哪种菌类适合煲汤且营养价值高,羊肚菌可以和哪些菌类一起煲汤

第一种，姬松茸，一般生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩鲜美。属名贵食用菌，我国东北的比较多些，品质也是最优良的。姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。尤其是它的蛋白质组成中包括18种氨基酸，这是人体必须的8种氨基酸，还含有多种维生素和麦角甾醇。其中所含甘露聚糖对抑制肿瘤、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效，所以说，姬松茸是抗癌症的好菌类。由于姬松茸价格极高，属于不是普通人家能吃得起的那种，一般养殖的价格就是200元以上一公斤，要是野生的更贵，一般是300-500都有可能，关键是买不到。我有幸得到一些东北的姬松茸，几乎炖用来炖鸡和炖排骨吃了，那味道真是鲜美的不得了。

第二种，榛蘑，我有幸吃到这个菌类，也是参加一个美食活动，得到一大礼盒东北菌类，其中就有榛蘑，真是第一次吃到，真是鲜美啊，虽然没有姬松茸营养价值高，但是味道不逊色它，主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。所以被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。东北的小鸡炖蘑菇这道名菜，是东北人招待贵客的必不可缺少的传统佳肴，其实就用榛蘑炖的。榛蘑医用价值很高，它具有祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。它比姬松茸稍微便宜一些，一公斤上百元很常见。

第三种，香菇，这是我家里一年四季都有菌类，这是因为我的亲戚在种植香菇，每年新鲜的香菇上市了，都会给我留一些好品质给我找人带来，所以香菇也是炖鸡，炖汤，炖肉的必备菌类，价格也是属于普通人家吃的那种，几十元到上百元一公斤不等的价格，一般的家庭都可以吃得起，也是市场最为常见的菌类。它含有多种维生素、矿物质，能提高免疫力，提高机体，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有一定起治疗作用，还可用于消化不良、便秘、减肥等。也是属于多吃都没有副作用的菌类。

第四种，茶树菇，这种菌类，想必其它上面的菇类，这种也是营养比较丰富的，它含有人体所需的18种氨基酸，其中，所含有人体所不能合成的8种氨基酸葡聚糖、菌蛋白等营养成分，有清热，平肝，明目的功效，而且还可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，更具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。它的价格也和榛蘑相提并论，而且也是属于稀少菌类，一般都是干比较多些，适合炖鸡，炖肉，炖汤，炒着吃等。我就比较喜欢用它炖肉和炖鸡，一些餐厅有干锅茶树菇这道菜，也是搭配肉类一起做的，特别受欢迎。