鱼类除吃之外还有什么重要作用呢

远古人类在还没有接触到农业的时候，他们的日子的维持方式就主要是靠扑鱼了。然而日复一日地这样下去，他们对鱼的认识也就越来越深，进而就产生了关于鱼的文化。通过考古学家的研究也有发现那时人们的很多活动都是关于鱼的，比如说他们创造了捕鱼的技术，创作出了关于鱼的艺术作品，甚至在一些文物上都有所体现，这些都构成了丰富多彩的文化体系，使得关于鱼的文化早早就诞生了。然而中国的鱼的文化从古至今也是涵盖了我们生活的各个方面，饮食上，风俗上还有信仰上等等，都有所涉及和体现。

这一文化的第一部分就是它捕鱼方面了。在远古的时候，人们捕鱼用的工具非常简单粗暴，靠的就是自己的双手或者使用石头砸，木棍打等；到了后来人们逐渐发明了各种工具，比如鱼钩，渔网等等，使得捕鱼文化也越来越丰富。

第二部分就是对鱼的烹饪方法了。古人吃鱼可谓非常新鲜，捕完鱼立马就开吃，没有煮也没有加工过，那时充满腥味的。但到了后来人们不断丰富新吃法，发明了很多中烹饪技术，对鱼既有腌制的，又有煎炒炸的，有的就依然保持生吃的吃法，就像日本人一样，生鱼片对他们来说可是非常珍贵的了，对待宾客如果要热亲款待，那也是用生鱼片待之。

第三部分就是人们的信仰了。古人靠捕鱼为生，渐渐地人们觉得是鱼让他们生存下去，于是对鱼也有了一定的崇敬的心理，也因此有了吃了鱼会更加聪慧的认识。而在商朝和周朝的时候，鱼也成了祭祀活动上的不可或缺的祭祀品了。而且，鱼还被人们寄托了大丰收，子嗣繁衍旺盛等美好愿望，容器上的网鱼纹等图体现的就是对丰收的美好憧憬，而鱼鸟图就体现了对子嗣繁衍的祈福。

第四部分就是一些关于鱼的民俗了。鱼的读音同“余”，古人也常常用它丰富的美好内涵来表达一些对别人的美好祝愿。就比如说，人们把鲶鱼以及橘子放在一起用来表达“年年吉祥”的美好愿景，用鱼来表示“年年有余”的祝福；还有一些比如如鱼得水，就是希望生活得丰富美满，无忧无虑。男女之间的美好感情有时也用鱼来表达，比如说鱼水之情，就是体现了夫妻之间感情非常深厚。

第五部分就是一些文艺作品也有体现鱼。鱼本身名字就比较亲切，其曲线形态加上它的丰富的色泽，鱼就非常惹人喜爱了。所以我们在一些雕塑上也能见到鱼的身影，在一些衣服或者名人书画上也绣有鱼和提到鱼。

总的来说，鱼给先人生存的希望，是他们食物的重要一部分，为他们提供了丰富的营养物质，成为了人类繁衍下来的重要“功臣”；鱼也丰富了人们的精神生活，让人们有了信仰和更高层次的生活；鱼还是很多人的重要精神载体，人们在它身上寄托了很多的希望和愿景；然而在文学上看，鱼也富有内涵，是文人墨客的常用对象；鱼丰富了人们生活的情趣，也成了我们中华民族的重要文化。多加认识这一文化将有助于我们进步一了解古代劳动人民淳朴自然的品性和人格，也能让这一文化绵延下去而不至于终止。

鱼全身都是宝，鱼除了能吃之外。它还能发挥其他作用。比如它的鱼鳞，鱼泡以及鱼白。

1、鱼鳞

鱼鳞是可以提取一种叫做鱼鳞胶原蛋白的东西。这个东西广泛存在于各种营养保健食品及高档化妆品中。因为其有很好的保湿特性，使肌肤盈润、光洁、富有弹性。还外可阻止阳光对皮肤的伤害，内可预防游离基对皮肤的摧毁。常使用鱼鳞胶原蛋白粉可养颜美容，显著减少皱纹、老人斑、黑斑等。

2、鱼泡

鱼泡即鱼鳔，是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，也是鱼游泳时的“救生圈”，它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重。这样，鱼在游动时只需要最小的肌肉活动，便能在水中保持不沉不浮的稳定状态。鱼泡中含有的生物大分子为胶原蛋白质，其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

现代中药学认为，鱼泡味甘性平、养血止血，补肾固精。用鱼泡配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患。最近，我国医务工作者还发现鱼泡能增强胃肠道的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等症，维持腺体正常分泌，并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等，由于鱼鳔含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒、祛湿等功效，所以能提高机体免疫力。

3、鱼白

鱼白即鱼类的精巢，是鱼制造和贮存精子的器官。因为鱼白味道不如鱼肉味道鲜美，故在吃鱼时人们把鱼白都当作废物，白白地扔掉了。现在，医药工业的发展，已经把鱼白变为重要的制药原料。用鱼白制成的药物正在为治疗人类疾病而贡献自己的力量。

止血良药鱼精蛋白。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。在产卵季节，采集雄鱼精巢后，经过搅烂、酸化、提取、过滤等一系列工艺，就制成了鱼精蛋白。鱼精蛋白不仅用于治疗肺咳血、重症肝炎引起的大出血，还可和抗凝血药肝素的硫酸基相结合，使肝素很快失去抗凝活性。鱼精蛋白中和肝素的作用很强，45毫克的鱼精蛋白就可中和5000单位的肝素。故在临床上常用于因注射肝素过量所引起的出血急症的抢救治疗。

治疗肝昏迷。肝炎病人久治不愈、病情恶化时，会出现烦躁不安、双手震颤、昏迷不醒的重症，在医疗上叫作“肝昏迷”。引起肝昏迷的原因，是病人血氨过高。为了降低病人的血氨水平，医生经常使用特效药物精氨酸。精氨酸也是鱼精巢的提取物。精氨酸的提取比较简单：只要加酸直接水解鱼精蛋白即可得到；也可在低温强碱条件下，与苯甲醛缩合而制成。精氨酸在肝脏精氨酸酶作用下，水解生成鸟氨酸与尿素，鸟氨酸又与体内氨等化合成精氨酸，如此往复循环，可加速尿素的合成与排泄，减少体内氨的蓄积而使血氨降低。