我依稀记得自己小时候在农村玩耍的时候，每年夏季由于天气太热，所以总是喜欢跟小伙伴一起钻到山林里吹着山风，躲在大树的荫蔽处，特别凉爽。另外，每次一天避暑结束后，回家时身后背着的小箩筐总是满满的一箩筐。那一箩筐里装满了野菜以及野果子，我相信你身边也有很多人有过类似的经历，甚至你自己也曾有过这样的生活。在农村生活的时候，每到家里大人闲下来，就会一起去山林里，要不是去砍伐些柴火，要不就是直接去采摘山林间的野味。在这么多年的采挖中，我最喜爱的依然还是野生菌植物。
每年夏季雨季过后，农村的山林里就会冒出许多不同品种的野生菌植物，这些菌类植物的口感以及味道都很不错。每到这个时候我就会吵闹着让大人采挖回去给做好吃的，这也是为什么我一直喜欢去农村山林的原因。如今的野生菌跟以前可不同，现在物价飞涨的同时，野生菌也没有落下，也是开始了疯长的情况，许多蘑菇的价格都变得特别昂贵。让我现在更是怀念以前的生活。而今天我给大家带来的这种野生菌食物，它就是很典型的高价珍贵菌类植物。
这种菌类被人们叫做菌王，平时的生存特别奇特，经常跟白蚁一起共生而存，营养价值简直比牛肉还要高，难怪会被称作菌王，但很多人都误认为它有毒，见了避而远之不敢采摘其实菌王真正的名字并非如此，它通常被叫做鸡枞菌，部分地区还喜欢称它为斗鸡菇等，光从名称上来看，这种植物的名字确实跟鸡有些联系，可实际上并非如此，这两者之间并没有多大的联系。
鸡枞菌不仅跟鸡没有联系，反而是跟白蚁这种生物有很大的关联。相信很多朋友不解鸡枞菌怎么会跟白蚁挂钩，说到这就不得不感叹大自然的神奇。鸡枞菌的生长少不了白蚁，因为二者正是共生的关系。而共生的菌类也并非鸡枞菌一种，野外的许多野生菌全是在共生生长，只是大部分菌类植物共生对象是植物，而不像鸡枞菌一样跟白蚁共生。不过正是由于鸡枞菌如此奇特的共生现象，所以我们采摘鸡枞菌的时候，总会发现旁边有一片白蚁，甚至有些鸡枞菌直接就长在了白蚁窝上面。
鸡枞菌身为野生植物，它的分布范围自然很广。这也导致只要有鸡枞菌的地方，总会伴随着一大片的白蚁出现。但也并非所有有白蚁的地方都有鸡枞菌，毕竟白蚁只是鸡枞菌繁多生长过程内一小部分，而非整个环节。不过根据这个特点，确实能够方便我们找寻鸡枞菌。去到野外可以先找一下白蚁窝，如果见到白蚁的话，就有很大的可能见到鸡枞菌。不过由于白蚁的存在，所以人们去采摘鸡枞菌的时候，总是会带着一根棒子去，就是为了遇到白蚁的时候，可以拿棒子将白蚁群捅散，以防被白蚁不小心咬住。
在见识到鸡枞菌如此奇特的生长习性以后，不由得让人有些好奇它的口感和味道。鸡枞菌生长方式如此特殊，那么它的价值是否会因此而达到提升呢？其实野生菌普遍价值都很高，而鸡枞菌身为野生菌中的菌王，价值自然要更高一些。比如营养价值就很丰富，根据我的了解，鸡枞菌内含有着丰富蛋白质、维生素、脂肪以及钙磷钾等矿物质元素。即便跟牛肉相比，我还是觉得鸡枞菌的价值要更高，营养含量更充足，值得采摘。
鸡枞菌不仅仅有充足的营养物质和食用价值，而且它还有着很高的养生疗效。不仅口感好，而且作用广泛，拿来养生再好不过。这也是为何鸡枞菌能够被称作菌王的主要原因。现如今，鸡枞菌早已受到了全国人的喜爱，甚至国外的许多友人也很喜欢吃鸡枞菌。市场范围遍及全球，深受人们的喜爱，价格因此水涨船高，飙到了百元一斤左右。
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