莲子连心，营养又美味。
莲子粉是用莲子制做而成的，一般常见的莲子叫白莲子，莲子是莲属植物，就是荷花的种子了。《本草纲目》里介绍是一种草药，也可以配与食材烹饪成美食，也可以制作成粉，还可以制作成莲蓉。
每年秋季，莲子成熟，去除果皮，晒干后，就成红莲子，再经过加工后，就成白莲子了。白莲子里面含有丰富的淀粉和蛋白质，还有一种棉子糖等等，是一种非常良好的药用滋补品，以前宫廷里经常做莲子羹给皇帝养生食用。《本草纲目》介绍的莲子有“交心肾，厚肠胃、固精气、强筋骨，补虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”把莲子“捣碎和米作粥饮食，轻身益气，令人强健”。现在是不是知道莲子粉有什么好处了吧，下面分享一下宫廷美食银耳莲子羹的做法。
准备的食材：
莲子（莲子粉），银耳，枸杞，红枣，冰糖。
制作的方法：
第一，先将莲子去芯，不怕苦的可以不用去芯，可以清热降火，用凉水泡15到20个小时。如果是用莲子粉，这步可以省略。
第二，银耳用热水泡发，然后切碎。
第三，枸杞清洗干净。
第四，红枣清洗干净，也可以切片。
第五，把莲子和银耳放入锅里，然后倒入清水，量大至是三碗水煮成一碗水这样。用大火炖一个小时左右。
第六，炖了一个小时后，放入适量冰糖，有枸杞和红枣的也这时候放，再继续炖10分钟即可。
莲子大家都不陌生，知道它是植物莲的种子，它收取以后可以直接吃，也可以晒干以后长期保存，而莲子粉就是以莲子为主要原料制成的高级营养品，在加工过程中，会把新鲜莲子烘干炒熟然后再研磨，得到以后的莲子粉可以直接用温开水冲调，食用特别方便，也利于人体对它营养成分的吸收和利用。
1、补充营养
莲子粉是一种营养丰富的滋补食材，人们使用它既可以吸收丰富的蛋白质和碳水化合物，还能吸收一些生物碱和黄酮类化合物，除此以外，维生素c和微量元素钾以及联铁等多种营养成分，也是莲子粉中最重要的存在，人体吸收这些物质以后能加快身体代谢，也能增加身体素质。
2、维持酸碱平衡
人体内部环境的酸碱平衡是维持人体健康的重要存在，如果酸碱失衡，特别是酸性物质占了上风，导致人体出现酸性体质以后，人体免疫力就会下降，而且很多疾病都会高发。莲子粉，这是一种典型的碱性食材，它能加快人体内多种酸性物质代谢，平时人们食用以后能维持身体内酸碱平衡，可以防止身体亚健康出现。
3、提高心脏功能
莲子粉还具有明显的强心作用，它能有效提高人力心脏功能，它含有的蛋白质和微量元素钾以及锌等多种营养成分，都能直接作用于人类的心脏，能提高心脏功能，促进心脏收缩，稳定心率，营养心肌。另外，人们坚持长期吃莲子粉，还能防止多种心脏病发生。
4、补益脾胃
莲子粉性质温和，能补益脾胃，提高人类脾胃消化功能，另外它还能促进人体对钙的吸收，可以起到强壮筋骨的重要作用。莲子粉中含有丰富的生物碱，这些物质不单能提高人体的抗盐能力，还能起到清热降压的重要作用。除了这些功效以外清热去火也能淡斑美白，经常食用美容作用特别明显。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/65225.html
