野酸枣，也叫山枣，是最常见的野生灌木，就连我这超级植物盲，对它也再熟悉不过了。小时候对山枣是又恨又爱，因为它枝干上长满硬刺，有山枣枝的地方，可谓“荆棘密布”，摘一次枣，手上胳膊上会被扎满小刺刺，痛苦难耐啊，所以我们胶东人也叫它“棘子枣”。如今城里的驴友们，对大自然的馈赠越发善于综合开发利用，对满身是刺的山枣树，从初春萌芽到秋收果实，对一粒小小的野山枣，也是无所不用其极，我自己就做过多种尝试，效果真的很不错。
枣芽茶：枣香浓郁，清脑明目。
初春，山枣树刚刚发出嫩芽时，取其最嫩的芽尖，文火煸炒、干燥后，装瓶保存，每次取三五颗冲茶饮。
山枣茶（汁）：酸甜相宜，醒酒解毒。
将采摘的新鲜山枣洗净，以1:4的比例加水煮，开锅五六分钟后，直接滤出，就是清淡酸甜的山枣茶。继续加水再煮，将枣肉煮烂，再用铲子将枣捻碎，尽量使枣肉与枣核分离，然后继续煮五六分钟，待凉透后，用纱布将枣汁滤出，带有果肉的山枣汁色泽浓郁，口感丰盈。
山枣酱：甜酸绵软，消食润肺。
如果要做山枣酱，在滤山枣汁时尽量多留些枣肉，将去核后的果肉果皮放入搅拌机内搅拌两分钟即可。也可依据个人口味加入苹果、香蕉等时令水果，一同搅拌打浆，再上锅煮稠，满足个人需求的果酱就完成了。
枣泥饼：外酥里嫩，多重营养。
用烫面和凉面的二合面，或者是发面，制造枣泥饼或枣泥包，是早餐主食的最好选择。
枣核饰物：心情创意，自然天成。
山枣枣仁，是一味安神催眠的上好中药材，睡眠不佳者可以试试。此外，山枣核质地坚硬、纹理多姿，经过打磨、钻孔、穿线，各种各样别具风格的小饰物，任由自己的想象和创造。还有经历晾晒后装成枕头，也是夏季极好的纳凉避暑天然保健用品。在这里特别感谢光明顶大师的用心和巧手，每一件饰品都值得珍藏。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/67087.html
