我来解答！！
黄豆面200g 红糖30g
麦芽糖100g 小麦粉20g
水（糖用）100ml 水（小麦粉用）150ml
天津小吃【豆根糖】的做法步骤
1. 我用的是熟黄豆面，生的话就用小火炒熟即可。
2. 取100ml水上锅加热加入麦芽糖和红糖，煮至略浓稠，将糖水倒入黄豆面中。
3. 搅拌均匀。
4. 20g小麦粉用150ml温水融化均匀后，上锅煮开，呈黏稠状。
5. 再将煮开的面粉糊加入黄豆面混合物中。
6. 用手揉成面团，如果太湿的话加点黄豆粉。擀成7-8mm厚的长方形，用刀切成细条。
7. 放入烤箱160度5-10分钟，喜欢硬的可以多烤一会。
8. 撒一些黄豆粉上去
9. 成品～冷却后使用，还原度很高哦
10. 没撒粉的这款是用豌豆粉做的，做法一样，一样好吃！
主料
黄豆面200g 红糖30g
麦芽糖100g 小麦粉20g
水（糖用）100ml 水（小麦粉用）150ml
天津小吃【豆根糖】的做法步骤
1. 我用的是熟黄豆面，生的话就用小火炒熟即可。
2. 取100ml水上锅加热加入麦芽糖和红糖，煮至略浓稠，将糖水倒入黄豆面中。
3. 搅拌均匀。
4. 20g小麦粉用150ml温水融化均匀后，上锅煮开，呈黏稠状。
5. 再将煮开的面粉糊加入黄豆面混合物中。
6. 用手揉成面团，如果太湿的话加点黄豆粉。擀成7-8mm厚的长方形，用刀切成细条。
7. 放入烤箱160度5-10分钟，喜欢硬的可以多烤一会。
8. 撒一些黄豆粉上去
9. 成品～冷却后使用，还原度很高哦
10. 没撒粉的这款是用豌豆粉做的，做法一样，一样好吃！
果仁糖的用料
果仁 共150克（南瓜子，黑芝麻，花生，核桃）白糖 100克水 30克油 5克
果仁糖的做法步骤
步骤 1
将所有果仁用烤箱烤熟，或者分别炒熟，如果是烤的话，小的放中间，大的放旁边，先熟的先取出来
步骤 2
然后将果仁中的花生皮去掉，用擀面棍压成碎粒。不要用搅拌机，这样会有颗粒感
步骤 3 准备一个模具
步骤 4 上面抹上油
步骤 5 将糖和水倒入平底锅中
步骤 6 慢慢会有小泡
步骤 7 再有大泡
步骤 8 然后颜色会变白
步骤 9 慢慢地成砂
步骤 10 最后变成颗粒
步骤 11再接着就会融化成焦糖
步骤 12 全部化好如图就可以倒入果仁了
步骤 13 倒入果仁
步骤 14 混合均匀后倒入模具中
步骤 15
然后倒出来
步骤 16
切小片食用
天津小吃糖果仁希望能帮到你
主料
黄豆面200g 红糖30g
麦芽糖100g 小麦粉20g
水（糖用）100ml 水（小麦粉用）150ml
天津小吃【豆根糖】的做法步骤
1. 我用的是熟黄豆面，生的话就用小火炒熟即可。
2. 取100ml水上锅加热加入麦芽糖和红糖，煮至略浓稠，将糖水倒入黄豆面中。
3. 搅拌均匀。
4. 20g小麦粉用150ml温水融化均匀后，上锅煮开，呈黏稠状。
5. 再将煮开的面粉糊加入黄豆面混合物中。
6. 用手揉成面团，如果太湿的话加点黄豆粉。擀成7-8mm厚的长方形，用刀切成细条。
7. 放入烤箱160度5-10分钟，喜欢硬的可以多烤一会。
8. 撒一些黄豆粉上去
9. 成品～冷却后使用，还原度很高哦
10. 没撒粉的这款是用豌豆粉做的，做法一样，一样好吃！
核桃仁 375克
白砂糖 70克
清水120克
油 50克
制作步骤：
1、核桃仁放190度预热好的烤箱中层烤5分钟左右，核桃香酥就好
2、取出晾温，很容易去皮。去皮可以减少涩味。去不干净也没关系
3、处理好的核桃仁称一下，差不多375克。再准备些糖和清水，它们之比为1:2。看自己喜欢加减。
4、中小火加热，至糖溶化。近看糖水起的泡泡大小非常均匀，说明锅体受热非常均匀。
5、用硅胶铲微微搅拌，熬煮至糖浆色微微变黄。溅到锅边的糖水会变白成糖霜，说明可以挂霜了。
6、这时倒入处理好的核桃仁。快速翻炒至糖汁均匀匀裹在核桃上，并炒干水分即可。
核桃仁烤一下，香酥可口。没有烤箱，可以用炒锅炒香。
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