红薯叶富含黏液蛋白，有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用；红薯叶中的类胡萝卜素，有防治夜盲症、维持视力健康的功效；经常吃红薯叶还有降血糖、预防动脉硬化以及抗癌的作用。
排毒：红薯叶中含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
抗癌“”红薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
增强免疫力：红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，还含有一种黄酮类化合物，能帮助人体抵御自由基的侵害，增强抗氧化能力、增强免疫功能，提高机体抗病能力。
维持视力健康：红薯叶中的类胡萝卜素含量很高，比普通胡萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素A的良好来源，能帮助眼睛合成视觉细胞中感光物质视紫质，改善因维生素A缺乏而导致的夜盲症和视力减退，维持视力健康。、
预防贫血：每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
预防高血压：红薯叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。
通便瘦身：红薯叶含富含纤维素，每100克红薯叶的热量只有30大卡，膳食纤维有3.1克。这种低热量高纤维的蔬菜适量吃不仅饱腹感强，还有增强肠胃蠕动力的作用，利便排毒，从而达到瘦身目的。
美容护肤：红薯叶中富含维生素C，维生素C是一种高效的抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白淡斑、延缓衰老、养颜护肤的功效。
促进乳汁分泌：红薯叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
改善更年期症状：红薯叶富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
维持身体代谢：红薯叶中富含维生素B2，缺乏维生素B2会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍，导致人体口、眼和外生殖器部位等发生炎症，多吃红薯叶，可保证机体正常代谢，避免此类病症的发生。
补充微量元素：红薯叶中富含钙、铁等微量元素，而且红薯叶中的草酸含量低，对钙、铁吸收的影响较小。经常吃红薯叶能补充身体所需的钙、铁元素，保障骨骼、牙齿发育，预防缺铁性贫血。
红薯叶吃多了有什么坏处
红薯叶甘、涩，不易消化，吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃不适症状。
红薯叶哪些人不宜多吃
肠胃积滞者及肾病患者不宜吃红薯叶。此外，老人、孕妇、婴幼儿及产妇等人群，消化能力弱，也不宜多吃红薯叶。
在我们的生活中直到地瓜叶的。功效的人并不多。在以前。我们种的地瓜也是用来喂猪的。并不拿来食用，近几年地瓜叶慢慢爬上了我们的餐桌成为了我们我们的美味食品。地瓜叶在我们的饭桌上这么受欢迎，那么它的营养价值也是非常高的。
地瓜也具体有什么功效呢？那我们就来说一下。首先地瓜叶有强化视力功效。地瓜叶中含有丰富的维生素能保护我们的视力。第二， 排毒。它含有丰富的叶绿素，能净化我们的学业，帮助排毒。第三，可以帮助我们提高免疫力。地瓜叶中含有比一般蔬菜高五至十倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒；预防贫血。300克的地瓜也就可以补充人体一天所需的维生素AEC；预防高血压，地瓜叶中富含钾有助于血压控制。治疗便秘，预防癌症，改善更年期状况。
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