听说这两天，全国的冷已经上了一个新高度。福建人说10度好冷，北京人笑了：我们这零下了。黑龙江人也笑了：我们这零下17度。呼伦贝尔人听到大笑：我们这零下23度。福建人听完冷笑一声：我说的是室内，室内。
北方有暖气，南方室内室外一个样，不好好补补冬天真的难熬。冬季进补可以抵御严寒及祛除湿寒等不适症状，因此冬天吃鸡肉是个不错的选择。俗话说“逢九一只鸡，来年好身体”，鸡肉含有丰富的蛋白质，具有很好的滋补效果。当归具有很好的补气养生效果，而当归炖鸡汤则是进补的好食谱。
当归炖鸡汤的做法
【材料】
母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。
【步骤】
1.将鸡肉剁成块状(是整只鸡也可以)
2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破
3.鸡肉在开水中焯去血水。
4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。
5.倒入当归、红枣、百合等配料。
6.大火煮开后改小火炖1.5–2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。
当归炖鸡汤的营养价值：
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。当归炖鸡汤对女性的好处更是不可言喻。
活血化淤中药膳 当归炖鸡汤
养生药膳不可乱吃
不适合吃当归者如高血压患者、妇女经期、容易上火，及腹泻的人。孕妇若想使用当归，建议先谘询中医师再行服用。
当归不建议长期使用或大量使用，每个人的体质是有所区别的，当服用当归后出现喉咙痛，鼻孔灼热等症状，表示有上火现象，应立即停止服用并谘询中医师。
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