一根驴鞭和牛鞭能泡酒吗

我可以负责任的告诉你，驴鞭、牛鞭确实可以泡酒，但一定要注意泡酒的处理方式，合理的处理可以最大程度滤出驴鞭、牛鞭里的营养元素，进而达到滋补虚症，强身补血的功效。

我以前在藏区生活了三年，对牛鞭的认知从不敢尝试，到新鲜牛鞭直接烹饪食用，再到后来的干牛鞭泡酒，可以说颇有心得。在藏区我们见到最多的就是牦牛，所选用的鞭类也以牦牛鞭为主，我就以我的亲身经历说一下牛鞭、驴鞭泡酒的经验。

（1）

首先声明一下，牛鞭确实有滋补功效，但身体强壮的年轻人最好不要贸然食用或者泡酒来喝。我2010年在拉萨第一次吃牛鞭的那次经历，心火本就旺盛，吃了之后，整整3天都在流鼻血，当然了不全是牛鞭的作用，还有拉萨干燥的气候，和牛鞭爆辣的配料等综合因素，导致了我那次狼狈的经历。

中国人从古就讲究“以形补形”，而牛鞭、驴鞭作为雄性牛、驴的外生殖器官，可以说算得上一味珍贵的滋补食材了。在南方地区毒蛇比较多，所以人们多使用毒蛇泡酒；而在东北地区，人参等珍贵中药材比较多，但毒蛇稀少，所以人们通常使用人参等珍贵药材泡酒；但在毒蛇和珍贵药材都不多的地区，人们则会选用动物的鞭类泡酒……

不管是哪种东西来泡酒，想要达到的目的都是一样的，滋补身体，增强身体机能。我在藏区时，藏红花、牦牛鞭、锁阳等珍贵东西更多，所以我们更喜欢用珍贵药材和牦牛鞭共同泡酒。

（2）

题主的朋友给了题主一根驴鞭和牛鞭，我不知道是新鲜的，还是干货，所以分开来说。

1、如果是新鲜的驴鞭和牛鞭，那么题主完全可以通过烹饪食用了，我个人觉得效果要比泡酒要快一些，不过这东西的腥味非常重，烹饪之前一定要处理干净，每一个细节都要处理干净。在烹饪过程中，尽量多放老姜、辣椒等，用重辣来消除掉驴鞭、牛鞭的腥味，否则真的难以下咽。

而且做出来后尽量少量多次的食用，不要一次性吃太多，本就是补物，一次吃太多会让你拉肚子不断的。

2、如果是新鲜的驴鞭或牛鞭，还想要用来泡酒，不是不可以，需要做一些处理。新鲜的鞭因为含有水分和其他杂质，容易腐败，也容易滋生细菌。本来不适合用来泡酒，最好处理干后再泡。

处理方式也简单，想快一点就放到火炉或者烤箱烘烤，让它充分脱水；若不着急，那就放到太阳底下暴晒。处理好之后，就可以泡酒了。

不过我要在这里提醒一句，鞭类食用或者泡酒确实有一定食疗效果，对身体某方面功能有所增强和改善，但是效果是非常缓慢的，它不是药，别当药来用。

我在藏区时，更喜欢用牦牛鞭参杂着藏药来泡酒，泡了很多，后来回到老家把这些酒都送给亲朋了，他们收到礼物后，都非常高兴。

所以，题主朋友送你牛鞭、驴鞭，你放心拿去泡酒就好了，按照我上面的方法尝试一下，作为礼貌，你也可以回赠给你朋友一些东西。

养殖家禽家畜的主要目的就是创造经济效益，实现农民增收。很多养牛、养驴等大型家畜的农民朋友，到了宰牛或者驴的时候就会把牛鞭和驴鞭保留起来。这是为什么呢？并不是这些东西有多好吃，而是它具有较好的滋补调理功效。

大多数的家畜都是以肉作为主要的经济价值，但是随着烹饪方式和技术的进步，除了动物的毛絮物、体内分泌物等，其它的部位都可以制作成美味的食物。以较为常见的牛和驴为例，近几年出现了很多的牛肉馆、驴肉馆，里面的厨师手艺都是比较精湛的，特色菜品就是全系列的以牛、驴不同部位制作而成的食物，类似于深加工的做法，深得食客们的喜爱。通过这样的烹饪方式极大的减少了浪费，也带给大家不一样的美食体验，是一种具有传统烹饪与时尚元素相结合的饮食文化。

一、驴鞭和牛鞭可以作为食材吗？

对牛和驴有一些了解的朋友们应该知道，驴鞭和牛鞭就是驴和牛的外生殖器官，加工处理之后也是可以食用的。为什么有的人喜欢吃这样的部位呢？从理论上讲，只要不是含有毒性成分的，都可以食用；其中的成分主要就蛋白质、脂肪与钙等中微量元素，由此可见驴鞭和牛鞭虽然有一定的臊味，但是确实有一定的营养价值。经过水煮、腌制等价格处理，驴鞭和牛鞭的臊味会减轻一些，精心烹制以后也是可口的美食。

二、驴鞭和牛鞭能不能用来泡酒？

洗净煮熟晒干之后的驴鞭和牛鞭可以切片烹制，也可以整条蒸熟后添加调料直接食用，能不能用来泡酒呢？在以前的农村确实有这样的做法，因为驴鞭、牛鞭性温甘咸且没有毒性，对于强劲壮骨和改善肝、肾功能都有较好的效果，脱水干制的驴鞭和牛鞭都可入药。“以形补形”的说法是不准确的，主要还是它们具有药食同源的原理；将驴鞭、牛鞭用来泡酒也是可行的，残留的雄性激素在白酒的催化下对于改善体质具有一定的作用。

三、以驴鞭、牛鞭泡酒需注意什么？

用酒来浸泡驴鞭和牛鞭可以一定程度上去除腥味，而主要就是泡制具有食疗作用的酒水。酒的主要成分是乙醇，并不建议对酒精过敏者和没有饮酒习惯的朋友轻易品尝。用什么样的酒来泡效果更好呢？为了防止变质腐烂，不能使用酒精度数较低的米酒、花雕酒等，建议使用高度的纯粮食白酒浸泡。将驴鞭牛鞭温水烹煮、再切片或切段放入玻璃或者瓦罐容器中，倒入纯粮食高度白酒，加入适量的茯苓、枸杞等滋补药材，密封储存在阴凉的环境中，浸泡30天左右就可以品尝了。