很高兴解答，现在的人都注重营养素食主义，南瓜每100g的热量比西兰花还要低上10卡，碳水化合物较低，就算吃起来甜甜的，也只是因为富含果糖而已，真的不要因为味道而误解了南瓜这个减肥之王哦！而且内含丰富维生素和果胶，果胶能保护胃粘膜、健脾和胃，使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容、丰胸、减肥等功效。下面来介绍下清炒嫩南瓜丝的做法。
食材：嫩南瓜一个、红辣椒、蒜、小葱、盐、油、鸡精、花椒、醋。
做法：
1.嫩南瓜洗净切一半，再从中间切开，切薄片，在切成细丝。
2.红辣椒、小葱洗净，辣椒切丝，葱斜切，蒜切片。
3.锅中热油，小火炸出花椒香味，捞出，下入葱蒜片爆香。
4.在放入南瓜丝，加香醋翻炒均匀，（南瓜丝不宜炒的很久，段生就可以了，如果吃的软一点的，也可以多炒会。）
5.再放入红辣椒、盐，鸡精翻炒一下就0k啦！
6.散发着淸新香气的南瓜丝配上一碗米饭！美美哒！
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