牛排来自于牛肉，而牛肉属于红肉，关于红肉我们还是详细的说说它的是与非：
致癌说！
2015年世卫组织下属的国际癌症研究机构发布了一项“致癌清单”，将红肉列为2A类致癌物。2A类致癌物的意思就是“可能致癌”，也就是说红肉在动物实验中致癌证据充分，在人的研究中证据有限。
当初这条消息被媒体公布时，引发一片哗然：神马？天然的牛羊猪肉都不能吃了吗？那还有啥可吃的了？！
但就目前来看，“红肉致癌”这一说法并没有盖棺定论，而之所以要向大众公布，是为了提醒大家：不要过量食用！毕竟随着研究的深入，一旦这一说法被证实为正确的再公布，恐怕会让不少人“后悔莫及”！所以对于这善意的提醒，大家不必过分慌张，但也别“不往心里去”：馋了就吃点，但可劲儿造就太不明智了！
但玮玮要提醒各位：红肉虽然目前只是“致癌嫌疑人”，但是香肠、火腿、培根等加工肉制品已经被确定为致癌物，而这些肉制品的主要原料都为红肉，所以吃红肉可以，不要选择加工红肉制品哦！
心脏威胁说！
红肉一般指畜肉也就是哺乳动物的肉类，而白肉除了禽肉，还包括海产品等其他非哺乳动物的肉类。与白肉相比，猪、牛、羊肉之所以会“红”，是因为其中的肌红蛋白含量较高，而肌红蛋白中含有呈红色的血红素，所以红肉的发红程度会随肌红蛋白的高低含量而深浅不同。
相较于白肉，红肉的铁含量较高，因此存在缺铁性贫血的人群应该适量摄入。
而红肉之所以被诟病的原因之一就是：脂肪尤其是饱和脂肪含量高、胆固醇含量高，不利于心脏健康！为了这个玮玮仔细查找食物成分表，并做了对比，发现：并非如此！
当然禽畜的不同部位其脂肪分布也有所不同，脂肪含量也不同，表中没有标明具体部位的数值为整体的平均值。
可见与鸡肉相比，猪、牛、羊的脂肪、胆固醇以及热量并没有高到哪儿去！但与不在表中的虾、蟹以及贝壳类海产品相比，红肉和鸡肉的饱和脂肪含量还是蛮高的！所以，想减肥、保护心脏、降低饱和脂肪摄入的小伙伴们应多吃海产品、少吃禽畜肉，而既担心饱和脂肪不利于健康又戒不掉这口儿的小伙伴们可以选择去皮的瘦肉！
最后，回到题主的问题：
牛排并不是不健康，而是当我们吃牛排时，常常会是一大块肉配一丁点儿蔬菜，真正不健康的是这种搭配：高热量、高蛋白、高脂肪、高胆固醇，低膳食纤维、低水溶性维生素和矿物质。所以，要吃牛排，可以，但请将牛排缩小、将蔬菜放大，那究竟吃多少牛排合适？请看下图
生命需要营养，生活也是！
吃牛排非常健康。牛肉富含铁，钙，～～属于高营养食品，牛排一般除了炖卤用的带骨头的牛排部位肉（牛的前腰肌中下端）。我们多见于西餐厅牛排。所谓西餐厅牛排一般都是肉牛的高档部位肉（适合做牛排），白色脂肪与红色部位肉完美比例融合，可以适合煎烤的牛肉。尤其经过育肥工艺饲养的牛只，相比普通，吃草的牛，肉质纹理更细腻，红色的肉纹里有白色油脂纹，絮絮洒洒飘坠着，美不盛收，仿佛曼妙少女，婀娜多姿，光是看着就舒坦，想吃有食欲，让人味蕾大开.尤其在节日或匆忙平淡忙碌的日子里，偶遇一份货真价实，简简单单的牛排，配以专业师傅腌制入味，搭配清爽时蔬，一盘活色生香，五光十色的食材摆在你面前，向你述说着大自然的恩赐，仿佛在灵魂深处一下充实丰盈起来，能量满满，一切美好尽在这里。那么自然，柔和，平淡，素雅，精致，喜人，温暖着疲惫的身心。
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