对于胖子，心脑血管的人都很讨厌脂肪吧，但是只要你吃对油，不仅能减肥，还能去除身体炎症。一进超市你有没有碰到不知选哪种油好，哪个油才是适合自已的，不知道该怎么选？哪个品牌，是不是选择恐惧症来了。脂肪分优质脂肪和差脂肪。好的脂肪滋养身体的每一个细胞，差的脂肪，只会给你带来疾病和困扰。
脂肪分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸是指动物油，比如牛油和猪油，可适当的摄入。
反式脂肪酸不可摄入,比如人造奶油，坚决不摄入。
不饱和脂肪酸两种，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可适当摄入。
1.橄榄油，茶油是N9系列，脂肪酸比较丰富，油酸，热点高，可以煎炸，不是人必需脂肪酸，但有利于血脂调整，还可以帮助，减少非优质的脂肪的摄入。
2.芝麻油，蔡花籽油，玉米油，大豆油是N6系列晨日常炒菜，日常生活中都会摄入的比较多。
3.紫苏油，亚麻籽油是N3系列，平时因该适当摄入。
注：欧米伽3和欧米伽6是 人体的必需脂肪酸，身体无法自已生产要靠饮食摄入，这两种油要保持平衡的摄入，可起到调理心血管疾病，体内的炎症，免疫系统上起到一定的作用。
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