韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，孩子适当吃些韭菜，非常有利于身体健康。此外，韭菜能散发出一种独特的辛香气味，这种香气不仅能够增进食欲，而且能够增强身体的消化功能。今天为大家分享的家常菜是：韭菜炒豆渣，点缀丝丝绿色，既好看又好吃，一起来看看它的做法吧！
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，宝宝适当吃些春韭，有益于增进健康。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
材料：豆渣、韭菜，植物油、盐、姜、辣皮子、头道酱油、鸡精做法：1、韭菜洗净切段，辣皮子用开水烫两分钟左右洗净切段、姜切末、热锅凉油，油热7成下姜末、辣皮子翻炒出香味，加豆渣出香味。2、 加生抽、加水、盐翻炒均匀，焖炒3分钟左右，加韭菜翻炒到韭菜出水分变软，加鸡精翻炒均匀即可。
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