从纯牛奶、高钙奶、全脂奶，到脱脂奶和酸奶…
在喝牛奶这件事情上，国人从不懈怠，并且选择也越来越多。
01 喝牛奶是早上好还是晚上好？
都可以
如果没有乳糖不耐受、消化功能也正常的人，空腹是可以喝牛奶的。
什么是乳糖不耐受？
乳糖就是牛奶里主要存在的碳水化合物，喝进去的乳糖与人体内的乳糖酶相聚作用就被分解成葡萄糖和半乳糖。
而乳糖不耐受即是因为人体乳糖酶缺乏，无法完全消化牛奶中的乳糖，从而出现腹胀、腹泻、腹痛等症状。
02 喝牛奶真的可以助眠吗？
一丝丝作用
牛奶中除含有大家所熟知的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分以外，
还含有色氨酸
色氨酸能够有效促进大脑神经细胞的分泌功能，并帮助合成诱发睡眠的褪黑素和血清素。
褪黑素是一种诱导睡眠的体内激素，可以调节人体自然睡眠，提高睡眠质量。
但一杯牛奶的量，是不足以产生充足的助眠效果，
喝撑了好像也没用，半夜还得起来上厕所。
03 喝牛奶对皮肤好吗？
牛奶中的维生素对皮肤有一定的好处，可改善皮肤细胞的活性。
但对于有些人来说，喝牛奶容易长痘或加重痘痘的生长。
因为牛奶中的蛋白质，80%是酪蛋白。
它能够促进体内游离胰岛素生长因子-1含量升高，引起表皮的过度角化和皮脂增多，这些过多的角质和皮脂聚在一块，就容易导致长痘。
这时候，可以选择酸奶、豆奶等。
04 牛奶加热后，营养是否大打折扣？
会流失一点，但不会受到太大的影响。
牛奶中的钙元素不会因为加热而产生明显变化，但部分蛋白质的结构会发生变性。
所以，牛奶加热不会有太多的营养流失，
但不要加热太久，也不要弄得太烫。
05 全脂奶和脱脂奶该选哪种？
全脂奶其实比脱脂奶更有营养，不仅风味香甜浓郁，而且它的脂溶性维生素更多，但脂肪含量肯定高于低脂奶和脱脂奶。
全脂奶的脂肪含量约为3%-3.5%。
脱脂奶不意味着没有脂肪，含量 ≤0.5%。
所以全脂奶适用于少儿，脱脂奶适合减肥、血压偏高等人群。
06 喝牛奶容易长胖吗？
一般来说，喝牛奶是不会发胖的。
以全脂奶为例，100克的全脂奶脂肪含量大约3.5克。
喝一杯250克的牛奶，热量也还不到100Kcal，
适量喝牛奶，满足身体所需。
07 喝牛奶可以长高吗？
牛奶虽然含有丰富的钙元素，但也不能喝太多。
毕竟长高这件事情，除了均衡营养摄入，还有遗传因素、睡眠充足，以及适量运动锻炼
所以，不能单靠喝牛奶长高。
参考资料：
[1] 喝牛奶对皮肤不好吗？
***/mobile/article.html?docid=qa12824011jlfpt0&searchid=17bbb1cf4e300ce3ba67c4add59a5843&VNK=53b32b95
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