平菇种植技术
一 常用栽培配方
代料栽培平菇的原料很多，有棉籽壳、玉米芯、锯木屑、稻草、麦草等，其中以棉籽壳为最好，各地可因地制宜选用。不管选择何种原料，要求培养料必须新鲜、干燥、无霉变。
配方一：棉籽皮93%，尿素0.3%-0.5%，过磷酸钙1%，草木灰1%-2%，石灰2%-2.5%,益富源菌菇生态宝0.5%。
配方二：玉米芯48%，棉籽皮40%，棉籽饼粉4%-5%，过磷酸钙1%，草木灰1%-2%，尿素0.3%-0.5%，石灰2%-2.5%，益富源菌菇生态宝0.5%。
二 配料与发酵
按比例称取培养料；将主料和不溶于水的辅料搅拌均匀；将可溶物质配制成水溶液，逐步加入，混匀。根据培养料物质的性状，调节到合适的含水量。（注意水分不能一次加完，要分批加，尤其是不能过量。）
2、堆积发酵 选向阳地势高燥地方，培养料加益富源菌菇生态宝拌料，含水量达65% -70%。拌匀后按每平方米堆料50公斤，料量少，宜堆成圆形堆，有利升温发酵；料量大，可堆成长条形堆。然后覆盖塑料薄膜保温、保湿使之发酵。经1-3天料温升至50-60℃，经24小时翻堆一次。翻堆时要注意将外层料翻入料内，内层翻到外层，上层翻到下层，下层翻到上层，内外上下调整位置，以便保持温度一致，承受压力一致，有利菌丝生长均匀、整齐，再按原法堆好。当温度再次升至50℃-60℃，经24小时发酵完毕，料发好后质地柔软酥松，用手一拉即断，清香、不酸臭、茶褐色。
三 装袋接种
（1）塑料袋规格与装料量：气温低时宜用长而宽塑料筒，装料量相对大，装料袋应以宽23厘米，长40-45厘米为宜，装干料0.7-0.8公斤。
（2）菌种量：保证菌丝纯正无杂菌，菌丝生长旺盛，菌龄不可过长，菌种量以15% -20%。菌种量大，菌丝生长优势大，栽培容易成功。两端袋口菌种量宜大，有利菌丝生长取得表面优势，一般装袋接种采用层播，可三层培养料四层菌种。
四 发菌管理
（１）要控制温度，早春晚秋和冬季温度低，可南北两行并列为一排，每排间留50厘米走道，可堆3-5层，其他季节要单行排列，层数宜少。温度高也可井字形堆叠3-5层。
（２）控制适宜菌丝生长温度。在室内或室外畦栽与棚栽都要控制适宜温度，培养室温或畦温为15℃-20℃适宜，且宜低不宜高，料温控制20℃-25℃为好，短时间内不应超过25℃，最高不超过30℃。较低温度发菌不仅成功率高，也有利于高产。在适宜温度、湿度和通风良好的条件下，经20-30天菌丝可长满培养料。
（３）培养室内空气相对湿度不宜过大，初期不超过60%，因为如果空气相对湿度大易发生杂菌，后期可相应增加空气相对湿度，达60%-70%为宜。
（４）培养期间结合温、湿度情况进行通风，每天2-3次，温度高、湿度大时，应增加通风次数和延长时间，堆放数量大也应注意通风。
（５）菌丝体适宜弱光下生长，黑暗条件也可，光线强反而不利于生长。
（７）培养室一定要保持环境卫生。
【益富源菌菇生态宝用法用量
1、拌料
1公斤茵菇生态宝拌料150～200公斤培养料，菌液需要先加水稀释后边泼洒边拌匀培养料。（根据所用培养料的不同，调节培养料的含水量控制在60%左右，评判标准为手抓一把培养料，感觉手缝中有水，但滴不下去就可以了）制作好之后置于22～25℃温度下密封发酵15-20天即可。
2、催菇
用益富源茵菇生态宝稀释300～500倍喷施菌棒，可诱导菌丝形成原基，提前出菇。
3、注水
菌袋后期（一般三茬菇后）用200～500倍菌菇生态宝稀释液进行注水，补水的同时增加蘑菇生长所需的营养物质，达到持续稳产高产的效果。
4、保鲜
收获前3～5天，用益富源茵菇生态宝200～300倍稀释液喷洒菇体，有助于收获后保鲜贮运。】
五 出菇管理
（１）催菇要降低温度，增加昼夜温差10℃-20℃为宜，增加空气相对湿度并加强通风换气，增加光线，从而促进形成子实体原基。
（２）促进幼菇迅速生长，此时控制空气相对湿度为85% -95%，并供给充足氧气和低浓度CO2的新鲜空气和较强的光线。
（3）子实体发育过程中5个时期的管理：
①纽结期：不能往料上喷水，塑料袋上出现白色或黄白色突起有黄豆粒—蚕豆粒大，使塑料膜与料面形成缝隙，进入新鲜空气，使之开口催蕾，有利菌丝纽结现蕾。
②桑椹期（菌蕾期）：在纽结上形成小米粒大小突起，促使原基多分化，料面上不能喷水，加强通风换气。
③珊瑚期：原基伸长了，菇蕾布满料面出现菌盖分化，不等长的原基、菌柄，此时料面可以喷水，幼菇最怕风吹失水。
④伸长期：菌柄粗，顶端出现兰灰色、扁球状，可分清菌柄、菌盖。每天料面喷水3-4次，促使子实体敦实肥厚，以提高单朵重量。此时必须注意温度、湿度、光线及通风量等几个因素的影响。
⑤成熟期：菌柄停止生长，菌盖加速生长。
初期：盖色深、深灰色、盖半球形、中部隆起、边缘向下 ；
中期：菌盖展开、中间下凹、边缘平展、浅灰色，采收在中期合适；
后期：盖边缘上起波浪状、浅白黄灰色，大量散发孢子。
希望我的解答可以帮到你。
平菇的种植原料多种多样，应根据所处地理位置灵活掌握。如果是北方地区，建议使用棉籽壳或玉米芯，如果是南方地区，建议使用甘蔗渣或稻草。
种植平菇最怕的是绿霉菌感染，如果严格进行培养料高温灭菌，其效益是相当惊人的，假如种植100000袋，年纯收益在200000元左右。这里也许有朋友会质疑效益作假，我要告诉你的是市面上没有的信息。
种平菇实践很重要，理论真的只是皮毛而已。这就比如有两个人，一个人是医生，一个人是买了30本医学名著的医学爱好者。请你告诉我，谁能治病？
种平菇首先要会制种，制种很简单，就是买来母种，自己配制原种，然后再转接栽培种。假如买栽培种来种植，当然赚不到钱。
平菇种分为母种（一级种），原种（二级种），栽培种（三级种）。而香菇.木耳.金针菇这些则无需三级种，只用二级种栽培即可。
如果种植户规模较大，建议自制菌种，规模较小（100000袋以内），建议买原种转接栽培种。
以棉籽壳培养基举例说明：棉籽壳50%.阔叶树木屑15%.米糖10%，石灰粉2.5%.石膏粉1%.过磷酸钙1%，剩余用稻草填充。（栽培种培养基另加1%的白糖。
平菇栽培时，空气.阳光.水分.酸碱度这些是必须适时掌握的。接种时应做到无菌操作，培养基能达到100%的转化，基效益比打工强百倍！食用菌种植前景非常好，希望广大种植户放眼未来，早做规划，致富指日可待。
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