枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。
枸杞子的宜忌人群
禁忌人群：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。
枸杞子的功效与作用
枸杞味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
1.明目
擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2.提高机体免疫力
枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3.降三高
调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
枸杞子的营养价值
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。
枸杞子的选购
颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色鲜红。特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点。
枸杞子的存储
应置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。
枸杞子的食用方法
枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
一、红枣枸杞茶
功效：红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂;红糖：健脾、益气、补血
食材：红枣8颗、枸杞适量、红糖适量、开水适量
做法：
1.材料准备好
2.把红枣下锅 小火炒至颜色变深
3.把红枣和枸杞洗干净
4.把全部材料放入热水瓶 倒满开水
5.盖上盖子，焖两三分钟
6.装碗
二、苹果糖水
功效：苹果：除烦、养胃、生津;冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材：苹果1个、枸杞少许、冰糖少许
做法：
1.备好苹果，枸杞，冰糖。
2.苹果削净皮。
3.去核切块。
4.锅里加适量水烧开，放入苹果块。
5.大火烧开放入枸杞。
6.小火慢炖20分钟。
7.炖好后加入冰糖，炖4至5分钟。
8.盛入碗，即可。
三、芒果冰糖饮
功效：芒果：温中止呕、止呕、生津;枸杞子：暖肝、润肺、辅助降血脂
食材：芒果1个、枸杞子20个、冰糖10个
做法：
1.备好材料.
2.芒果去皮切块,放入煮锅中.
3.加2碗半清水.
4.煮开.
5.调入冰糖,小火煮10分钟.
6.加入枸杞子,煮2分钟,关火.美味芒果冰糖饮做好了!
7.放凉,入冰箱冷藏后,即可饮用
四、枸杞炒玉米
功效：玉米：健脾、利水、祛湿;味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材：玉米200克、枸杞5克、油适量、盐少许、味精少许、淀粉2茶匙、蒜3瓣
做法：
1.玉米、枸杞、蒜洗净。
2.枸杞用温水泡一会、再控干。
3.蒜切粒。
4.淀粉加少许水调匀。
5.锅里水烧开，放入玉米煮熟。
6.捞出、控干。
7.锅里注入油烧热，放入蒜粒爆香。
8.倒入玉米、枸杞翻炒，加入盐、味精炒匀。
9.倒入淀粉水欠芡，大火烧沸腾，快速炒匀。
10.盛入盘、即食。
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