端午吃粽子哪些人不能多吃

农村端午节用粽叶包粽子吃，对人体有害处还是有好处呢，这题问得好！其实大家吃粽子也有益忌。这得看你吃多少，怎么吃了。加热吃，还是凉吃。体质怎么样呢？下面艳阳就来给大家说道说道。

花开两朵，各表一枝。大家首先来认识一下粽子的主要成分-糯米。又叫江米，好的糯米香糯黏滑，是很多农民逢年过节时的节庆食品的必用，比如糯米滋，青团，元宵。糯米富含B族维生素，温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。同时糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的效果。

糯米虽然有这样的好处，但包粽子吃，最好是加热以后吃，但是很多人喜欢都吃凉的，那是因为农村以前包的粽子里面加个草木灰粽子一起煮的。那样的粽子相当于天然防腐，凉吃也不会拉肚子。但现在的就难说了，几乎没有人还古法煮粽子。所以还是加热吃比较安全。

粽子虽然好吃，缺不宜一次食用过多。因为糯米性黏滞，难于消化，老人、小孩或病人就不要多吃了。腹胀，咳嗽痰多的人，吃多了粽子也不好。体质虚弱，消化能力差的人。人消化能力差，也不宜过多食用黏腻食品。胃肠道术后手术的病人更要注意。并不是所有的人都适合吃糯米棕哦！

包粽子的花样种类不少，包的材料就分好几种，有竹子叶，芦苇叶，苕叶，荷叶棕榈叶，等等。虽然主料是糯米，但是也有人包黏米大黄米。口味儿也挺多，原味儿棕子，咸味儿粽子。五香豆棕，肉粽，水果粽等等。大家根据自己口味喜好，有很多种选择。高血压患者少吃咸味的，糖尿病患者，少吃甜味的。身体健康的人可以根据自己的身体任意选择合适的口味儿。也是粽子，虽然主要是大米，但是粽子要比大米饭更有营养一些，关键是包粽子那个叶子。

比如苕叶和芦苇叶这两种叶子经过盐水杀菌，高温水煮，会有丰富的氨基酸和微量营养素析出。对人体有益。南方有的地方专门用这种叶子煮水当茶喝，老人孩子都爱喝防暑降温，还比喝凉开水补充营养。

健康的人一次性也别吃太多，吃太多了，容易撑着。好东西别贪嘴，适可而止最巴适。你说对不?

马上就到了端午节包粽子的时候了，以往咱们都是关注粽子什么馅、甜咸口味之类的问题，好像一直都忽略了粽叶的存在，这次我们就来聊一下这个粽子叶的问题吧。

【粽叶对人体有好处吗？】

其实“粽叶”并不是一个确切的植物的名字，而是我们根据这个包粽子的用途来做出的一个民俗叫法，其实不同地方所用的“粽叶”也不是同样的东西，基本上南方地区多用箬叶（一种竹亚科），而北方地区多用芦苇叶，不过不要紧的，这对于题目的解答并没有什么本质上的影响。

虽然不管是箬叶还是芦苇叶都是天然的植物叶子，但是它们都不能食用，其营养成分也很多也都是不溶性的，基本上对人是没有什么好处的。至于有些文章说的“粽叶的叶绿素、多种氨基酸融入粽子，对人有某些好处”的说法，基本也都是出于一种欠缺常识的幻想。因为叶绿素本身是一种很容易被强光和高温分解的物质，粽子一般经过至少2个小时以上的蒸煮，是几乎不可能有叶绿素留下来的。

至于“氨基酸”就更是一个唬人的说法了，氨基酸就是蛋白质的水解产物，就算是干嚼吃了1公斤粽叶，获得的氨基酸总量也不会比吃1个鸡蛋强的，就更别说水煮的时候可能析出来的那一点点了。所以基本上粽叶对于人体是没什么特别的好处的，至少这个好处要远小于正常能食用的任何一种蔬菜，可以说是“不值一提”的。

【既然没有什么明显的好处，那么粽叶对人体有危害吗？】

虽然粽叶对人体没什么好处，但是一般来讲也没有什么坏处，因为毕竟粽叶就是这么多年沿用下来的包覆糯米而食用的，就跟小时候买的猪头肉、烧鹅之类的用荷叶包裹是一样的道理。虽然没什么额外的好处，顶多借点清香味，但是只要没发霉没变质就谈不到有什么危害。不过有一种情况下的粽叶还是对人有危害的，那就是被人为“返青”、人工“恢复青春”的粽叶，这种粽叶一定不要用，确实对人有危害。

现在的人们好像是因为不再缺衣少食了，所以有时候就有一些比较奇怪的追求，比如追求粽子叶一定要鲜嫩的绿色，觉得这样的才新鲜、才是最好的。其实正常粽叶被煮出来就不会是鲜亮的绿色了（因为叶绿素之类被破坏了嘛），而老粽叶所呈现更是比较暗沉的黄褐色，这才是比较正常的情况。不过有些不法商贩可能就会使用氯化铜、硫酸铜等重金属盐来给粽叶进行“反青”操作，使得粽叶看上去翠绿而新鲜，但是这些被人为加工的粽叶就会有严重的金属铜超标问题，虽然看着颜色翠绿美观，但是对人体是有不小伤害的。

现在人们有时候看待事物的观点好像有点过于两极化了，在这样的观点下好像一个东西要么就得“有好处”，反之就必须“有危害”，好像就不存在平常的事物了一样。在这种“非黑即白”的思维指引之下，就很容易上当受骗。比如为了追求“翠绿粽叶的叶绿素”这样没有价值的东西，可能就会因此而买到硫酸铜返青的粽叶，不仅没得到“好处”，反而花了更多的价钱得到了“危害”。