闲话少说，直入问题了，《青州市志》记载：弥河银瓜香甜爽脆，营养丰富，清乾乾隆年间曾为贡品。
火银瓜名字的由来，还要从弥河银瓜故事说起。
传说，古时候在大官营村东头住着一户贫苦人家，家里小孩小名叫“禾儿”。有一次，禾儿她娘生了重病，躺在床上想吃鱼，禾儿是个孝顺的孩子，就去弥河滩里逮鱼。那时正直雨季，河滩里水涨曹满，禾儿好不容易抓了一条大鲫鱼，抱上岸后，那条鱼确变成了一个银白色的瓜，闻起来清香异常。禾儿娘吃了瓜后竟然神器的好了。留下瓜子，就是“禾儿银瓜”。青州方言里“禾”读成huo，慢慢就成了“火银瓜”了。纸上得知终觉浅，绝知此事要躬行。现在这个季节正好是银瓜刚刚开始下来的时候了，有朋友从花都大道走过弥河时，相信你就能看到路边卖火银瓜的牌子，不过要擦亮眼睛哦。
弥河银瓜，又称为贡品银瓜，是甜瓜类中最为优良的品种。 产于弥河两岸沙滩，瓜皮银白。品种有大银瓜、小银瓜、火银瓜、二性子等，其中以大银瓜为最佳，是国内稀有白皮甜瓜品种。 弥河银瓜，亮如银，甜如蜜，既脆又香，以其优异的品质闻名于世。
相传，在清朝初期，有一次弥河涨大水，有人从河水里捞出一个白皮甜瓜，食之味美可口，便留种精心栽培，逐渐成此优良品种。此瓜盛名已久，在清朝乾隆年间，就被列为进奉皇帝的“贡品”。
主要种植区域是流经青州的弥河的河滩。巨弥、西沙营、小官庄村、大关营、大张计、姜家楼、小张计、冢子庄、东南营等村庄，其中西沙营所产的银瓜是正宗的弥河银瓜。2001年在北京国际农业博览会上又获得名牌产品奖。不过要想再创名牌，更上一层楼，必须加大对外宣传克服存储难的瓶颈。
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