秋天干燥，给家人炖一碗好喝又营养的靓汤吧！
有一句话说得对：“唯有美食与爱不可辜负”。现在的生活，天天都是快节奏，连吃饭也经常狼吞虎咽。一天工作下来，疲惫不堪，如果碰上加班，更是让身体超负荷运转。
所以，如果有条件，要给家人或自己多炖汤补一补，一周一次，舒舒服服过秋天！
无需麻烦，分享一道简单又鲜美的七彩菌菇乌鸡汤，肉美汤鲜，非常好喝，做法极其简单！
炖汤真的很简单，所有材料放进锅里，咕噜咕噜，大火转小火炖一炖，不用任何烹饪技巧，新手也能一次成功！
乌鸡，我的是白羽乌骨鸡，它的皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的，但是羽毛居然是白色的，好神奇！
乌鸡的营养价值远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于食疗方面，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作"名贵食疗珍禽"。
普通鸡的鸡白肉比较柴，但是乌鸡的肉每一个地方都能嫩，用来炖汤，真正是肉美汤鲜！而且，乌鸡的个头也不大，一家人一餐吃一只正好！
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌菇汤”，补药一箩筐，不如菌菇汤。所以，用菌菇与乌鸡一起炖汤，是最为搭配的。
菌菇种类很多，我今天一网打尽，用了一个七彩菌菇包，里面有7种菌菇，哈哈！上班族嘛，一天下来脑子都废了，根本不想再动脑筋了，不用挑，不用搭配，简单又省事儿！
羊肚菌、竹荪、杏鲍菇、姬松茸、平菇、虫草花、鸡油菌，样样都是鲜美无比的好菌菇，太赞了！
瞧，这就是我的七彩菌菇包，一盒炖一锅，很干净！
如果自己去搭配，多麻烦呀！现在网上很多，买一包更方便！
看看，羊肚菌、竹荪、杏鲍菇、姬松茸、平菇、虫草花、鸡油菌，你都认识吗？
除了菌菇，还有红枣呢。
菌菇是干货，炖汤前稍微冲洗下，加水浸泡，大约半小时，满满一大碗。
我的乌鸡是宰杀干净的，稍微清洗一下就好。
脚趾甲最好剪一下，鸡屁股我也剪了。
鸡的里面有一些皮下脂肪和淋巴结，我也把它们撕掉了。
买来的时候肚子是没有全部剖开的，我把它全部剪开了，里面还是很干净的。
炖鸡和炖肉不一样，不要用冷水焯。只需在沸水中稍微烫一下就好，以免鲜汁流失。
取出乌鸡，加入浸泡后的菌菇、红枣，再加入姜片和1勺黄酒，加足量的水，大火煮开后转小火，炖40分钟。
鸡汤不用炖很久，只需40分钟，肉嫩汤鲜，两不误。
最后10分钟加盐，不用其它任何调料，非常鲜美！
太鲜了！
我买了三只，送给妈妈一只，现在已经吃完了，一周吃一次，身体棒棒哒！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/81341.html
