中国人喜欢喝茶是众所周知的，在传统的说法中，喝茶分季节和时间段。
那么正值春季，喝花茶还是青茶好呢？
下面超哥为你指点迷津。
答案抢先看：
从基础营养学看来，各类茶都有一定的风味特点和保健功效，虽谈不上临床治疗的效果，但是坚持喝茶起码是可以补充到各种微量元素和活性物质的。
关于“不同季节喝不同茶”的说法，与其说是追求功效，不如说是历史和人群赋予不同茶的一种文化。
【花茶和青茶的简介】
喝茶是中国传统饮食文化，在中国，许多人都喜欢喝茶，关于茶的历史源远流长，当今社会，喝茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的礼仪习惯。
茶叶在世界已有几千年的栽种和饮用历史，喝茶有助于预防一些疾病也被 实验所证实[1]，茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化能力，可以有效清除氧自由基和脂类自由基，预防脂质过氧化。茶的种类繁多，茶叶的口味特点和对人体的功效因其品种、产地而异。基于提问者的问题，今天重点给大家介绍一下花茶和青茶。
花茶是指将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除。众所周知，花茶的品质主要取决于香气，对花茶的感官评定在以色、香、味、形衡量品质高低时，香气权重40％，而其他茶类只占10％～20％[2]，因此，相对于其它影响因素，花茶的香气优劣更明显地影响了花茶的品质和等级。
花茶香味浓郁，茶汤色深，每一种花茶都有其自身的特色，根据其所用的香花品种不同，又分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，但目前饮用量最大的为茉莉花茶。
青茶又称乌龙茶，是一种半发酵茶及全发酵茶，发酵度为30～60％。青茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,乌龙茶是我国茶叶中独特特色的一种，甘醇芳香，饮誉五洲，深得消费者喜爱。
乌龙茶的主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、罗汉沉香、东方美人、红水乌龙等，乌龙茶中含有四百五十多种有机化学成分，无机矿物元素更是高达四十多种，所以说经常饮茶，是有一定好处的。
【不同茶有不同特点】
在中国，素有跟随季节选择茶叶的习惯，中国人喝茶很有讲究，对饮茶的时间也额外关注。民间有一种说法，春天喝花茶、夏天喝绿茶、秋天喝青茶、冬天喝红茶，这种说法是基于中国传统医学和风俗文化的。
结合茶类特性，我们知道，花茶香气浓烈、香而不浮、清爽而不浑浊，茶类中的香味物质、咖啡因、生物碱会导致神经兴奋，有助于缓解困倦疲乏的状况。
据分析，不同地区的花茶有不同的风味，有的鲜灵度好，有的浓度好，但其化合物的种类基本相同[3]。
总而言之，花茶独具特色，集茶味与花香于一体，茶伴花香，花增茶味，二者相得益彰。而像铁观音、水仙等青茶，其温润度介于红茶和绿茶之间，能够润喉，有助于消除体内的余热，恢复津液，也有助于消除细胞中的活性氧分子。
【总结】
在中华民族千年的生产实践中，人们在茶叶生产加工方面积累了丰富的经验，创造了丰富的茶类。
春天喝什么茶，可以根据个人的爱好口味来选择，花茶和青茶都可以喝。其实品茶最重要的是心境，喝茶时，要摒弃内心的轻浮躁动，享受浮华盛世中难得的静谧。这样才是喝茶最高的境界。
参考文献
[1]赵保路.茶多酚的抗氧化作用[J].科学通报,2002(16):1206-1210.
[2]陆宁,宛晓春,潘冬.茉莉花茶香气成分与品质之间关系的初步研究[J].食品科学,2004(06):93-97.
[3]骆少君,郭雯飞,濮荷娟.我国茉莉花茶香气挥发油与品质等级的相关性[J]. 福建茶叶,1987(2):4-12.
许多人喜欢鼓吹不同的季节喝不同的茶。在古代，茶叶的保存条件不好，像绿茶这样不耐保存的茶在春天夏天喝能保持风味，到了秋冬就逐渐失去风味，不那么好喝了。而红茶经过了完全的氧化，就能保存比较长的时间，所以到了冬天也都还比较好喝。这种保存与品质的关系，在现实中逐渐被演绎成了“春天适合喝绿茶，冬天适合喝红茶”。在现代的保存技术下，各种茶都可以存放很长时间而保持风味，哪个季节都可以喝自己喜欢的茶。只不过，“某某季节适合某某茶”的这种说法已经根深蒂固，而许多“专家”也喜欢去寻找各种“科学依据”来“解释”这些说法。
从问题的配图来看，题主所说的“花茶”其实是用来泡水喝的各种花瓣。在茶行业，这其实不叫“花茶”，而叫“代茶饮”。真正的“花茶”是指茉莉花茶，也就是吸收了茉莉花香的绿茶。对于各种代茶饮的“花茶”，比如菊花、玫瑰、桂花、木槿花等等，许多人津津乐道它们的“养生”“美容”功效。在这些“花茶”的营销中，总能见到“含有XX种氨基酸、XX种矿物质、XX抗氧化剂、XX活性成分”“长期饮用具有某某功效”的说法。其实那些成分的 “活性”“保健功能”一般也只是基于细胞实验和动物实验的推测和演绎，谈不上充分的科学证据。而且，试验中的“有效剂量”，通常也远远超过大家泡水喝能够获得的量。换句话说，那些所谓的“功效”，都是一厢情愿。
“青茶”是指乌龙茶，六大茶类中的一类。跟其他茶一样，青茶也含有比较多的咖啡因、茶多酚、茶氨酸等成分，具有独特的风味和理论上的“生物活性”。如果非要讨论“健康功效”，它不比别的茶类差，但也没有什么突出特别的地方。
不管是茉莉花茶还是代茶饮的“花茶”，或者是青茶以及其他种类的茶，都含有一些“生物活性成分”。如果不加糖、不加奶，纯粹用它们泡水喝，也是很健康的饮料。不管是春天、夏天、秋天还是冬天，只要喜欢喝就好，无所谓春天喝哪种好、夏天喝哪种好。
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