青豆米正常家里有炒青豆炒肉的，也有炒鸡当辅料的，炒一个单纯的用炒一个豆渣，就是光炒豆渣也不加鸡蛋、也不加青菜。因为这个季节，豆米子、当地种的早豆子刚下来也比较应季。
·这是烫过的豆米子给它剁碎它，直接给它剁碎。加豆米里边拉熟的主要是提味的。油温升至3成热的时候，下这个，剁碎的豆渣，下豆渣时候得注意，豆渣容易渝锅。
·慢慢的往里一下，往里一倒油温稍微高一点容易越锅。搁油锅里20来秒就完了，到时候淋油。少许的色拉油不要多，因为豆渣过完油就比较大。为什么豆渣拉面油？所以拉面油的作用就是炒豆渣炒出来显得干香味浓。
·酿蒜末来点小米椒末、螺丝椒，炒的干熟的香喷的就是卷烙馍吃一道菜。
·拉完油之后再搁锅里面大煸煸，盐、味精、鸡精。
这一口下去就冒汗。
麻薄饼炒，喷香喷香。烙馍一卷辣糊的香喷的。
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