葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块;干燥。
采制：春、秋采挖，洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干。太行山区、广东、福建等地切片后，用盐水、白矾水或淘米水浸泡，再切片阴干，色微黄较白净，表面含粉量低者为佳。
葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉(新鲜葛根中含量为19～20%)。
明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。
葛中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，目前异黄酮主要从大豆中提取。随着人们对野葛研究的不断深入，发现野葛中异黄酮的含量和活性远远超过大豆中的。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/89544.html
维生素E可以说是我们最熟悉的几种维生素之一了，作为脂溶性的维生素的主要代表之一，维生素E对人体有着重要的生理功能作用，很多朋友都会买些补充维生素E的“保健药”来长期服用，以期为什么…
肉苁蓉泡水的功效与作用有哪些？ 肉苁蓉泡水具有补肾阳、益精血、润肠道的功效，还有增加脾脏和胸腺的重量、降低冠脉阻力、增强巨噬细胞吞噬率、促进代谢、增加溶血素和溶血空斑值、延缓衰老、…
冬天来了，天寒地冻，人们很容易受凉而发生感冒及胃肠不适等病症，这里给大家介绍一个简便易行的茶疗方，让你在茶香中过一个暖暖的冬日。 配料及制作方法 取保温杯一个，放入少许红茶，加入2…
红菇娘光听很容易让人想入非非，其实它是一种能给身体带来极大帮助的果类蔬菜，而它的吃法更是丰富。既能生吃，也能配菜，若是喜欢泡茶的朋友还可以将它浸泡食用。那么红菇娘有着哪些营养价值?…
首先，答案是肯定的，蜂蜜跟燕窝可以一起吃的，燕窝加水炖，炖好以后可以加入蜂蜜，搅拌均匀，稍冷却就可以食用了。燕窝配蜂蜜自古就是宫廷贡品，炖好燕窝加入蜂蜜，味道清香甜润适口，深受人们…
坚果被誉为一种健康的食品，受到很多朋友的喜欢和爱戴，生活中很多家庭离不开坚果，坚果作为家庭必备的一种小零食，很多朋友都非常的喜欢，但是大家千万要多加注意，坚果其实也有很多的讲究，千…
热热闹闹的端午假期过去了，是否发现小长假下来，又吃撑了？扫描二维码关注“食在广东”，私信发送“端午消食”，即可获悉适合节后消食的系列消滞汤谱。 主要功效：消食止泻，开胃补益 材料：…
刺柏，又名翠柏、杉柏、垂柏等，属于柏科常绿小乔木，经常用于园林美化中，也广泛用于高速公路绿化。由于刺柏树形优美，耐寒、耐旱，四季常青，还有净化空气的作用，因此也受到了盆景爱好者的追…
酸酸甜甜的百香果汁是我夏天的最爱，自从尝试自己做之后再也不喜欢外面店里卖的了，完全没有自制的安全、好喝 用料 百香果 5斤 梨汁冰糖 2斤 做法步骤 1、某宝买了5斤特级广西百香果…
