中医学中自古就有药食同源的概念，黄帝内经有记载：空腹食之为食物，患者食之为药物。橘子有酸甜的口感、清香的味道的同时，也有着独特的药用价值。药用价值不止是食用的部分，也有日常中被忽略的位置也有特殊药用。
一、陈皮
选着果大、皮厚、熟微透黄的橘子去肉存皮，然后用炼蜜熏制，随着时间慢慢渗透，陈皮性状渐渐变佳，所谓的一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金就是如此。陈皮性温、味辛苦，具有温胃散寒、顺气健脾的功效，具有对脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰有明显的疗效。
二、橘红
橘红指的是把橘子皮内层去掉后剩下的表皮，也叫做陈皮去白。橘红气味芳香、味辛苦，具有化痰止咳的功效。橘红也是中老年人咳嗽哮喘的首选药材，可以直接使用开水冲泡，达到辅助治疗风寒咳嗽的效果。
三、聚络
剥开橘子后橘子上有一层白色的网状经络，便是橘络。橘络味苦、甘平，具有通络化痰、顺气活血的功效。因此橘络具有辅助治疗慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病，也是这类患者的食疗佳品，病情可以缓解久咳导致的胸部疼痛。橘络可以直接泡水，也可以用来熬粥。
四、橘核
橘核属于一种可入肝经和肾经的特色中药材。橘核味苦、性平，主要功效为理气、散结、止痛。此外橘核对肾痛和腰痛有不错的疗效。
五、橘叶
历代医学家研究表明橘叶有着独特的功效，橘叶味苦性平，擅长疏肝行气，化痰散结，也可用于胸胁疼痛、乳房胀痛、乳腺增生等。
需要注意的是千万不可把新鲜橘皮当作陈皮，新鲜橘皮含挥发油较多，不仅不具有陈皮的功效，还具有刺激性，容易刺激肠胃，对身体健康造成影响，大家需要听从医生的建议来服用中药。
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