随着农村里的劳动力的外流，种植水稻等需要高强度劳动的农作物越来越少，但农民们又不愿看到土地大面积荒芜，便会多种植一些花生、黄豆和红薯等劳动强度相对较少的作物。而这些农作物里红薯占首选，因为红薯生长时间相对较长，而且基本上没有什么病虫害，产量也高。
在农村里一般都是用闲散的土地的种的红薯，有时候也会用水源不是很好的田地来种值红薯。红薯的产量是高，但高产量也带让人们发愁。如果没有好的保存措施，红薯很容易腐烂。靠人是吃不完的，即使像以前一样每家每户都养了猪也吃不了赢。那最好的方式就是把红薯榨成薯粉，再做成薯粉丝。纯正的薯粉丝价格还不错，人们也喜欢吃，不管是做菜吃还是做主食吃都是不错的选择。
红薯榨成薯粉后剩个薯粉渣怎么处理呢？
很多朋友一定只知道薯粉可做成薯粉丝，其实红薯榨成薯粉时红薯渣的并不少，差不占一半左右。今天我就和各位朋友分享这个差不多被很多人遗忘的红薯的副产物了的作用了。红薯渣含有一定的未淘洗完的淀粉，特别是富含有红薯本身全部纤维素，这些都是很有营养价值的。
可以作红薯渣饼： 听我父母说在上世纪六十年代大饥荒的时候，能吃上红薯渣做的饼已经非常幸福的一件事，相对吃树皮和观音土或都饿肚子要强很多了。如果红薯渣没有搞脏，把红薯渣经过晒干保存起来，在需要做饼的时候拿出来掺一些米粉，做成一个个饼，再上甑蒸熟即可食用。也可以放些糖调下味道。是一种富含纤维素不错的健康有机食物。
可以用来酿酒：同样需要把红薯渣晒干，再蒸熟，拌上酒曲保存在适当的温度的环境下就能产生酒了。虽然酒的纯度不是很高，但也物尽其用了。酿酒剩下的酒糟可以做饲料。
可以用来做饲料：红薯渣做饲料是现在首选项，现在人们生活水平提高，食用红薯渣做的饼或酒已经基本上没有了，但做饲料还是不错的，以前每家每户养猪时，用红薯渣养猪可以节省很多大米或其它饲料的。虽然现在不再养猪，但红薯渣可以伴其它饲料喂鸡或直接投放到鱼塘里喂鱼。
可以用来做肥料：如果饲料也消耗不了大量的红薯渣，那就可以做肥料，是个非常不错的选择。把榨出来的红薯渣直接用倒入一个池子或土坑，让其发酵变成成肥料。经过一个冬季的发酵，等来年开春便可以施入田地做肥料了。
想不到一个很不起眼的红薯粉有如此多的功效吧！如果家里还在为这些红薯渣发愁的话，何不试试上述方法！
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