经常吃皮蛋，可能会导致食入铅元素过量。可以来关注一下如何远离重金属危害：
重金属在我们的生活中到处都是，吃的、喝的、玩的、吸入的，人体内的金属积累，是导致易患某些疾病的重要原因之一，如何减少宝贝面临的危机？
重金属污染物通过饮水直接进入人体，并通过各种途径进入农作物或动物体内，再通过食物链进入人体。同时，生活用品上，稍不留意就是重金属“保留地”。宝贝对重金属的易感性强，代谢具有吸收多、分布流动性大以及排泄量少，因此宝贝很容易成为重金属污染的“重灾区”。
你要了解重金属3个“私密”
● 密度在5以上的金属统称为重金属，如金、银、铜、铅、锌、镍、钴、镉、铬和汞等45种。
● 从环境污染方面所说的重金属，实际上主要是指汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重金属，也指具有一定毒性的一般重金属，如锌、铜、钴、镍、锡等。目前，最引人关注的是汞、镉、铅等的危害。
● 重金属中毒会引起头痛、头晕、记忆力不佳、关节疼痛等疾病，对消化系统和泌尿系统的细胞、脏器、皮肤、骨骼、神经的破坏尤为严重。
10个重金属潜伏“重灾区”
汽车尾气。汽车尾气中含有铅、汞、镉等重金属，铅的含量尤其高。
非环保油漆涂料。宝贝玩具基本上都要用到喷漆，如彩色的积木、注塑玩具、带图案的气球、图书画册等，漆中肯定含铅。一些不合格的玩具多由未经检验的再生塑料制成，铅、汞等重金属含量超标，且玩具表面经常掉漆。
锡铅制成的工艺品容器。一些锡制工艺品可能是使用锡铅合金制造的，用它盛放食物、饮料可能会使宝贝食入铅。
液体血压计、温度计。操作时要小心，稍不慎易造成汞泄漏。建议给宝贝使用电子血压计、温度计代替水银温度计等。
一些中药的成分及使用方法。一些中药是以毒攻毒的方式，这类中药可能含铅、汞、砷等剧毒成分。
海鲜和动物内脏。体积大的海鲜处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多。动物都用肠道、肝脏和肾脏代谢重金属，所以这些脏器是重金属富集的地方，要注意避开。
易拉罐装饮料。据科研人员对22种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量较高，比瓶装饮料高3～6倍。铝对人体没有好处，家里烧开水用的壶，也要留意，不要用铝壶。
爸爸妈妈的特殊工作。如从事锡铅电镀，很容易受到铅污染；经常拿报纸、彩色印刷物虽然不容易导致铅含量高，但从事这类工作的爸爸妈妈一定得注意随时洗手。
花里胡哨的碗碟。颜色鲜艳多含有重金属物质，经常用有颜色的碗，可能吃进去不少重金属。陶瓷杯，特别是水晶杯，重金属含量往往比较高。
掉了涂层的不粘锅。时间一长，不粘锅上面的涂层可能会脱落，也可能摄入重金属。
5个要重点防御的重金属
1. 汞：俗称水银，易挥发。汞入侵人的神经中枢系统后，会破坏脑血管，表现为四肢麻木、语言失常、视野缩小、听觉失灵等，对大脑等神经系统及肾脏有损害。
主要来源：水产品和含汞农药污染的谷类、蔬菜、水果。
2. 砷：长期接触会引起细胞中毒，甚至诱发恶性肿瘤。
3. 镉：可引起骨、消化道、血管病变，表现为肾炎、骨质松软、骨折、贫血、内分泌失调等症状，有致癌、致畸、致突变的作用。
主要来源：受到污染的水生食物和含镉的餐具等。
4. 铅：出现食欲缺乏、胃疼、恶心、腹泻、贫血等症状，伤害脑细胞，可造成智力低下，损害造血、消化系统等。
主要来源：含铅类用具、马口铁罐头、陶瓷釉上彩、香烟、皮蛋、水管、汽油、废弃电池等。
5. 锑，会刺激人的眼、鼻、喉咙及皮肤，持续接触可破坏心脏及肝脏功能等。
主要来源：布料、窗帘、纺织品、煤和油的燃烧、塑料中的阻燃剂，尤其是PET包装的酸性（碱性）饮料。
专家建议：
重金属一旦进入体内，排出会很困难，如果在体内沉淀会给身体带来很多危害。
5招对抗重金属
1. 远离污染区：
尽量少带宝贝到空气污染的场所，尤其是汽车车库、地下超市、化学工厂等高污染区。
2. 养成良好的生活习惯：
纠正宝贝不良的生活习惯，比如吮吸手指、不洗手就吃东西等。
3. 巧用食物抗击重金属：
白开水：可以帮助体内毒素排出。
牛奶：所含的蛋白质会在胃肠道形成保护膜，可与铅、汞结合形成不溶物，所含的钙可阻止重金属的吸收。使人体少吸收有害物质，也能把重金属包裹起来，不被吸收就被排出。
硒：可解抗镉、铅、砷、汞的毒性作用。龙虾、金枪鱼、猪肾等都是含硒高的食物，一些高硒大米的硒含量也比较丰富，但不同地区的食物硒含量会有不同。
黑木耳、绿豆汤：有排毒作用。
铁和膳食纤维：由于铅在体内的吸收途径与钙、铁、锌可发生竞争，因此，膳食中含钙、铁、锌丰富，就可减少铅的吸收。
水果蔬菜：水果中含丰富的维生素C，有活性作用，促进新陈代谢，帮助重金属物质尽快排出，可阻止铅吸收、降低铅毒性，沙棘和猕猴桃含维生素C较高。
坚果：富含有益矿物质的食物，能阻碍人体对有害重金属的吸收。
4. 选好购物场所：
尽量到有品质保障的地方去购买食物和玩具、生活用品。
5. 检查玩具CCC产品认证：
符合国家强制性标准GB6675-2003《国家玩具安全技术规范》、GB19865-2005《电玩具的安全》等的要求，查看核对相关信息，判断玩具是否合格。
皮蛋，可以说是让喜欢让人忧的特殊风味的食物。爱是因为很多人很喜欢皮蛋的味道，忧心的是这皮蛋毕竟属于腌制的食品，而且腌制的工艺又比较特殊，担心皮蛋里含有的铅危害到身体健康。这么看来常吃皮蛋确实对身体的健康存在隐患。
皮蛋的健康利弊，想要健康吃，就得该浅尝辄止！
皮蛋一般是用鸭蛋制作而成的（也有用鸡蛋和鹌鹑蛋制作的），也成为松花蛋。既然是用鸭蛋制作的，鸭蛋中的营养成分还是得以保留。比如说蛋白质、蛋黄中含有的磷脂、宝贝的维生素A、多种矿物质等。
但是相比没有制作前的鸭蛋，皮蛋的制作工艺比较特殊，确实会含有铅，虽然现在工艺得到不断的改良，很多包装的皮蛋也标出不含铅。但是其实不是真正的不含铅，而是铅的含量低于国家的标准。
皮蛋虽然不如腌制咸鸭蛋一样那么咸，但是腌制过程中使用的火碱（氢氧化钠），也是含有钠离子的。但是由于皮蛋的特殊气味，在吃的时候，往往会忽略皮蛋中的咸味，还会搭配其它调味品进行凉拌，无形中又增加了钠离子的摄入，如果长期吃，容易诱发高血压。
皮蛋健康吃不仅要控制量，还得吃对了方法！
皮蛋本身含有钠离子，吃的时候要少放带咸味的调味品；吃皮蛋的时候要搭配姜醋汁，不仅改善口感，而且还可以去腥，减少特殊的味道。
总结一下就是，对于皮蛋这种特殊的食物，如果想吃一定要少吃，二是要选择正规的渠道购买；购买的虽然标识是无铅的也要心里明白，不是真的无铅，而是低于国标，虽然成年人吃了没有问题，但是也不能撒花了吃。对于孕妇、生长发育的儿童、高血压及心脑血管疾病人群最好慎食。
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