选购百合的那些坑，二哥带你绕过去
虽说冬季已逐渐远去，北方的气候依旧干燥，而且是很干燥，如果屋里不注意适当加湿，过不了几天你就能感觉鼻子干、嘴巴干、嗓子干，这时候喝上一碗可口的银耳百合雪梨羹，那真真是好极了。想去市场买点百合，却遇上各种套路无从下手，还是让二哥给你讲解讲解吧。
1.食用百合当药用百合
很多食物都可以药食两用，大家也就理所当然的认为所有可食用可药用的食物都是一样的，以致于让一些不良商家钻了空子。
食用百合一般煮粥、煲汤用，营养价值高，四季皆可食用，其色泽洁白、有光泽、鳞片肥厚饱满、质地细腻、口味甜美而幽香；药用百合更侧重于它的药效，养阴润肺、清心安神，用于治疗阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，药用百合的颜色比食用百合微黄一些、光泽性稍差，性味甘、微苦而平。临床上食用百合不能当药用百合用，比如，龙牙百合、卷丹百合为药用百合，兰州百合为食用百合。
2.百合经硫熏变“美”
百合经硫熏过后颜色变白，样貌一下子变的好看，一方面更利于被消费者接受，另一方面利于商家储存，但是如果硫熏过量会对人体造成一定的伤害，所以选购百合时尽可能挑无硫百合，为了健康，“丑”一点又何妨。无硫百合的颜色蜡黄暗淡，虽然品相上不太好看，但是健康。
3.百合中掺杂较多的黑色百合
百合放置时间过久、炮制时沸水没有烫好或者烘干时火力过大都有可能导致百合变黑，一些不良商家就把这些变色的百合掺杂在好的百合出售，大家在选购时得仔细看看里面有没有变色的、虫蛀、发霉的百合。
4.烘半干来加重
百合经加工处理最后都得烘干，可是一些不法商家在百合干的制作过程中烘干不彻底，以此来增加重量，百合不烘干很容易变质腐烂，这样的百合不仅压秤而且买回家也保存不了很久。选购时用手掂量，挑不压手且干燥的百合。
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