我们都知道夏天是体内湿气最严重的季节，而三伏天正是祛除病邪的最好时机，正是夏天的炎热通过排汗可以散发出体内的寒、风、湿、暑、燥、火之气，它是湿气”最怕“的食材，夏天使劲吃，祛湿驱寒，解暑热，暖宫暖胃，调理身体机能。
俗语说，”冬吃萝卜，夏吃姜”姜是夏日养生的最佳食材，生姜含有大量的姜辣素，经常食用可以逼出体内的湿气和寒气，健脾养胃，增强食欲，生姜带有辛辣味，很多人吃不了这个味道，今天给大家分享一道闽南特色菜姜母鸭，它和鸭肉是绝配，滋补又营养，特别适合体内有热气，容易上火，发热、体质虚寒，食欲不振的人食用。跟着我一起来看看是怎么做的吧！
推荐食谱：姜母鸭
- 准备半只鸭子，把鸭肉切小块，起锅烧水，放入姜片，一勺料酒去腥，冷水倒入鸭肉焯水。
- 老姜也叫姜母，准备两块老姜母，洗净切薄片，鸭肉是凉性的，加入多一点的姜，刚好中合凉性，鸭肉焯好水捞起放碗里，用温水冲洗干净。
- 砂锅里倒入油，油热倒入切好的姜片，中火炒香，炒至微黄，然后倒入鸭肉，倒入一勺老抽调色，三勺生抽，两勺白糖，再倒入两碗米酒，家里有孩子的，可以放一半酒，一半水，用勺子翻拌均匀。
- 大火把它煮开，盖上盖子转小火焖煮一个小时，姜母鸭焖熟了，倒入一小勺盐，翻拌均匀，中火稍微收一下汁，留点汤汁更好吃，出锅装盘就可以享受了。
- 福建姜母鸭做好了，色香味美，风味独特，老姜的微辣，酱香味十足，而且鸭肉入味不腥，喜欢的朋友可以试试。
推荐食谱：生姜炒鸡蛋
- 生姜搭配鸡蛋原来作用这么厉害，知道的人不多，省钱又实用，准备一小块生姜，先用清水打湿，然后加入适量的食用盐搓洗干净，生姜的皮属凉性，而生姜肉属热性，两者搭配才能起到好的作用。
- 所以吃生姜最好连皮一起吃，搓洗干净后再用清水冲洗一下，洗净后控水捞出，切成厚厚的薄片，最后切成碎碎的小丁，装入盘中备用。
- 接下来准备几个母鸡蛋，最好把它清洗干净，把鸡蛋打入小碗中，然后倒入切好的姜末，用筷子把它们充分的搅拌均匀，搅匀后先放一旁备用。
- 起锅倒油，油热后把鸡蛋液淋入锅中，煎至底部定型后翻一翻，把鸡蛋煎至金黄，然后加入一勺红糖，没有红糖的朋友也可以用蜂蜜代替，中途不需要添加任何调料。
- 炒至红糖全部融化后即可出锅，一道营养又美味的红糖炒鸡蛋就做好了，它的作用一点都不简单，好奇的朋友可以去查一查，老人和孩子平时可以多吃一些，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
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