1、蜂蜜的含水量是多少？
蜜蜂从开花植物的花中采取的花蜜或分泌物，在蜂巢中经过充分酿制而贮藏在巢脾内的甜物质，完全酿造成熟的蜂蜜水含水量大多小于20%，不过因为温度、地理区域、蜜种等因素的影响，蜂蜜的含水量也有所差异。
根据新国标，蜂蜜一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量不超过24%。
2、蜂蜜有哪些营养成分
蜂蜜含有180多种营养成分，对人体有着很好的营养物质。
蜂蜜含有葡萄糖和果糖约60%—80%，水分约20%，蔗糖含量5%以下，还含有蛋白质、10多种维生素、矿物质、20多种氨基酸、活性酶类、芳香物质、乙酰胆碱和花粉等有营养物质。
以上的营养物质都可直接被人体吸收。
3、土蜂蜜是什么蜂蜜？
土蜂蜜全称叫做中华士蜂蜜，或者中华本土蜂蜜。土蜂蜜其实就是中蜂蜜，千万别在说土蜂蜜是农民养殖的蜂蜜。
中华蜂是我国的传统蜂种，已有6000多年的历史，《本草纲目》和神农本草经里面讲述的蜂蜜指的就是：中华蜂的土蜂蜜。
每一桶的土蜂蜜颜色都不会有完全相同的颜色，土蜂蜜未经过任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的封盖蜜，色泽有淡黄、乳白，一般由所采的花粉决定色泽。
4、蜂蜜的品级怎么分？
蜂蜜一般是按照蜜源植物、色泽以及波美度来划分的，其中波美度（蜂蜜浓度）是衡量质量的主要指标，蜂蜜的波美度越高越说明蜂蜜的含水量越小，其中42度以上的蜂蜜属于一级蜂蜜，41度属于二级蜂蜜，40度属于三级蜂蜜，而39度则属于四级蜂蜜。
5、蜂蜜有什么养生作用？
中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。
不同的蜂蜜自然功效也有所不同，可根据自身情况而选择。
6、蜂蜜怎样食用才好？
冲泡蜂蜜时温度不宜过高也不宜过低，过高会破坏蜂蜜中的营养物质，过低会导致蜂蜜不能很好de融化，还会影响口感，温度最好控制在40℃—60℃之间。
冲泡蜂蜜的量也要把控好，一般不超过100g，过多的食用会导致我们人体无法吸收，造成营养过剩而引起肥胖，还会引起轻微腹泻，每次服用最好在25-50g。
7、怎样选用蜂蜜？
蜂蜜富含较高的营养物质，也易被人体吸收，部分运动员和重体力劳动者，会在运动前后喝一杯，有助于缓解疲劳，给我们的身体补充能量。
蜂蜜虽有滋补的作用，但是根据蜂蜜的品种的不同，效果也会有所差异，在蜂蜜品种中，枣花蜜的滋补效果最好，但是也是唯一一个会让人上火的品种，更适合身体虚弱的人群食用。洋槐蜜可促进睡眠，保护心脑血管，适合老年人服用。荆条蜜葡萄糖含量较大，适合脑力劳动者，上班族和学生选择蜂蜜的话，荆条蜜就是不错的选择。
8、哪些人不宜食用蜂蜜？
蜂蜜也不是谁都能喝的，某些特殊人群不宜食用。
未满一岁的婴幼儿不宜食用蜂蜜；体质过敏者、肠道功能紊乱、糖尿病、胃溃疡等人群不宜服用；
此外，孕妇禁食生蜜,普通蜂蜜也不宜多吃。
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