有一道适用于所有产妇、孕妇、儿童以及病后体虚的养生美食，它就是枸杞蒸蛋。
枸杞，自古就作为滋补强壮药用，历代医药书籍中论述很多。《神农本草经》将枸杞列为上品，认为“久服坚筋骨，轻身不老”，《食疗本草》说它能“去虚劳，补精气”，《本草纲目》又指出，枸杞可以“滋肾润肺”；《药性论》说它还有“明目，安神”的功效。直至现代，枸杞仍然是一味重要的滋补药物，用以养阴补血，益精明目；临床上应用也很广泛，常用于治疗贫血和眼病。
枸杞中含有胡萝卜素和多种维生素，对眼病患者颇有益；所含的铁、烟酸也有助于补血。枸杞能增强造血和免疫功能，所以贫血和抗病力低下的人，适当吃些枸杞，确有好处。枸杞也有保护肝脏的作用，可促进肝细胞新生，并能减少脂肪肝的发生，用枸杞治疗慢性肝病也有一定效果。枸杞还能降低胆固醇，防止动脉硬化，并有降低血糖的作用。所以动脉硬化和糖尿病人，也不妨适当吃些枸杞。
鸡蛋，自古也是药。早在汉代《伤寒论》中所载：黄连阿胶汤中就使用了鸡蛋黄。明代《本草纲目》也有“鸡子黄补阴血”的记载。鸡蛋的营养极为丰富、十分全面，而且容易被人体.吸收。
所以枸杞蒸蛋被公认为是产妇、孕妇、儿童以及病后体虚的理想保健食品。
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