很高兴为您解答，地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一
地瓜的做法也有很多种，包括熬粥，做丸子，炒，炸，等等很多种做法，我个人最喜欢拔丝地瓜这一道，好吃不如好吃嘛?，昨天我刚刚在本地头条分享了一个拔丝地瓜的做法，也是我的处女作，第一部作品，和您分享一下。
需要准备的食材：地瓜，芝麻，白糖，食用油，淀粉
第一步：将地瓜打皮洗净，切成菱形小块大小均匀
第二步：用水煮熟，然后挂上淀粉
第三步：五成油温，炸至金黄色出锅控油
第四步：小火熬糖，这一步非常关键，半勺油，一勺白糖，半勺水一起下锅，要不停的搅拌，一开始冒大泡，等到冒小泡变得有点粘稠时放入芝麻，再继续搅拌，糖汁颜色变黄变浓后关火，放入炸好的地瓜翻滚几下，调匀，出锅
以上四点就是拔丝地瓜的正宗做法，也有很多朋友不经过水煮直接炸，这个方法也可以，缺点就是费油而且不太健康，希望我的回答能让您满意
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