牛肚汤的做法怎样好喝又营养？

牛肚汤的做法怎样好喝又营养？

用料

姜 3片

蒜头 2个

花椒 一小把

嫩芹菜 3根

料酒 适量

白醋 适量

党参 一根

当归 两三片

牛肚 一斤

牛肚汤的做法步骤

步骤 1

牛肚清洗干净，切条

步骤 2

水开加醋加料酒把牛肚焯水

步骤 3

锅热花椒姜片蒜头爆香，加入焯过水的牛肚翻炒，并加适量白醋、料酒、盐、酱油（少量），保持翻炒，均匀受味

步骤 4

翻炒均匀后加开水，和党参当归一起放入高压锅，喷气后小火四到五分钟即可，注意水应过面（也可用砂煲加热，但需时长需水多）

步骤 5

起锅撒入碎芹菜即可

什么汤又营养又好喝的？

1. 鸡汤：鸡汤是一种富含蛋白质，可以帮助增强免疫系统，缓解疲劳和恢复体力的汤。可以加入蔬菜和香料来增加营养和味道。

2. 海鲜汤：海鲜汤富含维生素B和蛋白质，还含有omega-3脂肪酸，可以帮助降低胆固醇和预防心血管疾病。可以加入蔬菜和米饭来增加营养和味道。

3. 番茄汤：番茄汤富含维生素C、A和纤维素，可以帮助强化免疫系统，保持身体健康。番茄汤可以加入洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜和香料来增加味道和营养。

豆腐汤的14种做法营养又好喝？

配料：北豆腐：2斤、面粉：70克、京葱：1根、老姜：1大块、小青菜或杭白菜：几颗、粉丝：1把、开水：4大碗、盐：8-10克、油：30-40毫升。

豆腐汤的做法

1、两斤北豆腐留下一小块做炸豆腐备用，其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。然后把豆腐片浸泡在盐水里，大概需要泡一二十分钟。

2、留出的一小块北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），这些豆腐片不需要用盐水浸泡。先用厨房纸巾把豆腐大片表面水吸干，再切成更小的小片。

3、平底锅放油，把豆腐小片以小火煎炸至金黄色捞出来备用。

4、姜剁茸，葱切碎。

5、另起一锅放油，放入葱碎小火慢炸成葱油。葱粒的颜色渐渐变成金黄色、身体也变轻飘起。此时就可以关火放盐了。6、净炒锅里直接放一把小麦面粉（不用太多，否则会过于粘稠），以小火炒到面粉颜色开始变深。

7、面粉颜色变深并飘出炒面的香气时，迅速加入4大碗的开水量，并尽快搅拌均匀。

8、把加了水的炒面汤转入更大的汤锅，将切好的姜茸、炸好的葱油，以及盐水泡过的豆腐（只要豆腐不要盐水）一起加进来，也可以放两个干辣椒调味。

9、先大火煮沸，再中火保持微沸大概煮五六分钟，可以加一些喜欢的食材。我加了泡过的粉丝和几颗嫩嫩的杭白菜，再次沸腾后，把炸好的豆腐片放进去。关火前放入调过盐的葱和葱油，大功告成。

10、各种食材都捞一些，连汤盛到大碗里即可。

怎样做好喝又营养的菌菇汤？

三鲜菌菇汤

冬天喝上一碗热乎乎的菌菇汤，汤汁鲜美又浓稠，一整天暖和和

我每次吃饭都有一个习惯，饭前先喝上一碗汤。因为在饭前先喝上一碗汤的话，会增加人的饱腹感，这样非常有助于减肥。如果有减脂的小伙伴，那么一定要学会做这个三鲜菌菇汤。这个蘑菇汤是用两种菌菇来做成的，喝起来非常鲜滑又有营养，没有加太多的调料，所以喝起来全是蘑菇的清香。

饭前喝汤还能调动人类的肠胃，减少患胃部疾病的风险。总之，饭前喝汤的好处非常多，这里也非常建议大家每天吃饭之前先喝一碗汤。尤其是在寒冷的冬天喝上一碗热汤，是多么幸福的一件事啊。

在挑选平菇的时候，我们一定要挑选嫩的平菇。先看一下平菇的菌柄，菌柄越短的平菇就越鲜嫩。如果菌柄过长，说明平菇的成熟度过高，就不是很鲜嫩了。而且成朵的平菇和散装的平菇中，我们要选择成朵的平菇，因为这样的平菇是最新鲜的。

在挑选海鲜菇的时候，我们要先闻一下海鲜菇的味道，通常蘑菇的味道是一样的，就只有蘑菇的清香，没有其他刺鼻的味道。如果闻到有刺鼻的味道就不要购买了。再者可以看一下海鲜菇的菌盖，海鲜菇的菌盖如果是完整的，那就是新鲜的，如果不完整的话也不建议购买。

【烹饪过程】：

1、把需要的食材都准备好：（平菇70克 鸡蛋一个 葱70克 蚝油八克 大虾六只 胡椒粉一克 海鲜菇70克 火腿肠一根 香菜70克 盐三克 花生油适量。）蘑菇清洗一遍之后可以先用盐水浸泡一下，之后再清洗两遍。火腿肠也切成条状。

2、把大葱清洗干净之后切成末，香菜用水冲洗一下，把表皮的灰尘都洗干净，也切成末，装到小盘中放到一旁备用。

3、在锅里倒入清水，开大火把清水烧开之后，放入平菇和海鲜菇。开水焯三分钟左右就可以捞出来了，捞出来之后把蘑菇沥干水分，放在一旁备用。

4、在煎锅里倒入少量的油，大火把油烧热。油热的时候就可以下入切好的葱花，用铲子翻炒，让葱花爆香。

5、如果买的是虾仁就可以直接扔进锅里翻炒了。如果买的是整只虾需要先给虾开背，把虾线去掉，去掉虾线之后再把虾头取下来，把虾皮剥掉。虾仁扒好之后直接扔进锅里。用铲子煸炒一下。接着把吸干水分的蘑菇也放进锅里，再加入少许的蚝油，用锅铲继续翻炒。

6、最后再倒入一大碗清水，中大火把汤煮开。煮开之后就可以把切好的火腿丝放到锅里。

7、鸡蛋打入碗中，用搅拌器把鸡蛋搅碎，再把打散的鸡蛋液淋到锅里，打成蛋花。

8、最后再加一些胡椒粉，盐和香菜末，用来调味就可以了。这样鲜滑爽口的菌菇汤就完成了。不管是早餐还是中午，晚上吃饭之前来上一碗这个三鲜菌菇汤，这个冬天就会变得非常温暖了。

有哪些营养好喝的汤菜做法值得分享？

哈喽，大家好，我是小敏，今天给大家分享一道非常好喝的开胃汤，下面跟我一起来看一下是怎么制作的吧

【酸辣汤】

【食材】：西红柿，干豆皮，香菇，木耳，鸡蛋，香菜，姜，葱花，香醋，胡椒粉，香油

【制作步骤】

首先准备一些干豆皮，先切成细丝切好之后装入盘中备用

把木耳泡发一下，再准备上几朵洗干净的香菇，切成薄片，切好之后装入盘中备用，再准备几颗洗干净的香菜，切成小段，切好之后收入盘中备用，下面再切点葱花，姜丝，切好之后放入盘中备用，准备一个洗净的西红柿对半切开，去掉中间的硬节，再把西红柿。切成薄片，最后切成西红柿丁，切好之后收入盘中备用，

这个时候木耳已经泡发好了，洗干净之后切成细丝，切好之后收入盘中备用，碗中再打入两颗鸡蛋，搅散

另准备一个小碗，在里面加入一大勺胡椒粉再加入两勺香醋，充分的搅拌均匀，放在一边备用，小碗中加入两勺淀粉，加点清水搅拌均匀，像这样我们的淀粉水就调好啦，

锅中倒点食用油，油热之后，放入姜丝和葱花，翻炒出香味，炒香之后再把西红柿倒入里面，往里面加入一小勺食用盐，这样西红柿更容易炒出汤汁，炒好之后再把香菇和木耳倒入里面，继续翻炒均匀，

香菇和木耳炒软之后，里面再加入清水，清水的量可以根据家里人口多少来添加，然后再把豆皮儿放入里面搅拌一下，盖上盖子，炖煮三分钟，煮好之后再往里面加入水淀粉搅拌一下，把汤汁煮至粘稠，汤汁变粘稠之后再淋入鸡蛋液。像这样做出来的蛋花非常的漂亮，鸡蛋定型之后再放入入胡椒粉和香醋，这样能更大程度，锁住酸味和辛辣味，如果放太早，味道就会清淡，临出锅之前再撒入切好的香菜，淋点小磨香油搅拌一下就可以关火出锅啦，

好啦，一道非常美丽的家常版胡辣汤，就这样做好啦，酸度和辣度，根据个人的口味来添加就可以，吃饭没有胃口的时候来上一碗非常的开胃爽口，而且这个制作方法也非常的简单，如果你也感兴趣，可以动手在家尝试一下喜欢我的视频，帮忙转发关注评论，感谢您的观看，我们下期再见。

做什么汤又好喝又营养？

主料:

大骨头500g

辅料:

葱姜适量

小白菜三四颗

盐适量

步骤 ：

1· 准备食材。

2· 骨头凉水入锅，小火焯去血水。

3· 骨头葱姜一起入汤锅。全程小火慢炖。

4· 差不多四十五分钟的时候放盐，一个小时的时候再看，已经熬出白白的浓汤了。

5· 这时候加入小白菜，再煮十分钟左右关火即可

有哪些做法简单又营养的汤推荐？

1. 西红柿蛋花汤：将西红柿切成小块，打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉，热水煮沸后倒入西红柿和鸡蛋，煮至鸡蛋熟透即可。

2. 香菇鸡肉汤：将鸡肉切成小块，香菇切片，加入姜片和葱段，加入适量的水煮沸，煮至鸡肉熟透即可。

3. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉，热水煮沸后倒入紫菜和鸡蛋，煮至鸡蛋熟透即可。

4. 红枣桂圆汤：将红枣和桂圆放入锅中，加入适量的水煮沸，煮至红枣和桂圆变软即可。

5. 豆腐菜汤：将豆腐切成小块，加入菜叶和姜片，加入适量的水煮沸，煮至豆腐和菜叶变软即可。

丝瓜汤怎么做营养又好喝？

汤汁鲜嫩，营养丰富。广东人爱喝。

材料的准备：准备两个西红柿，买200克优良蘑菇，准备生姜8克，小葱少许，猪肉50克，猪油少许，清水适量，白胡椒粉5克，鸡精一小匙，一份浓汤和其他调味料。

烹饪难点分析：需要买西红柿、鲜蘑菇等食材。蘑菇彻底清洗干净。这道番茄蘑菇汤的烹饪技巧非常难掌握。

1：准备一些新鲜的食材备用。

2：优良的口蘑切去茎部，将口蘑全部放入容器中，加盐浸泡，盐可以杀菌，将口蘑捞出切片备用。

第一步：准备一些待用的材料，在西红柿上切几个洞，在水壶里烧一些冷水，把西红柿放在碗里，用开水烫一下，用手把西红柿的皮撕掉。

第四步：另取一锅，锅底抹少许油，放入蒜丝或姜丝，倒入番茄块，快速搅匀出汁。

第五步：加少许水略煮，倒入一些豆腐块煮几分钟，加入水淀粉勾芡，将豆腐块煮熟便可。

第六步：将调好的蛋液倒入锅边，中小火煮，防止蛋液沸腾，等待蛋液凝固。

第七步：加盐调味，胡椒粉少许，滴入香油，小火煮一分钟左右，撒上葱花，盛入空碗中。这道浓郁鲜嫩可口的补钙豆腐汤就做好了。

番茄豆腐鸡蛋汤是一道低脂健康的素食汤。

豆腐很软，是孩子们应该多喝的补钙汤。

烹饪技巧：选用新鲜猪肉、藕和青菜，做藕丸，湿发磨黑菇，藕汤青菜，蘑菇和藕掌握制作技巧，难度适中。

烹饪步骤：1：准备一些新鲜的食材，将新鲜的猪肉去掉肉皮，将猪肉反复洗净，去除表面的血水，剁成肉末磨碎，肉末不要剁得太细。2：将肉末放入碗中，加盐一茶匙半，蛋清一个，生粉3匙，胡椒粉少许，生抽少许，葱姜少将酒和猪肉混合一会儿，去除腥味。

3：藕片去掉外皮，藕洗净切成细丝，磨成细粉，挤干水分放入肉馅，快速拌匀，盖上保鲜膜床单。

4：全部青菜去黄叶，一粒洗净沥干水，姜、葱分别切碎，黑蘑菇12克事先用温水泡软。

5：准备半锅水烧开，加盐和少许苏打水烧开，将黑蘑菇煮一会，将黑蘑菇去根切块，将黑蘑菇切成薄片，加入肉馅，准备一些双方。

让我们做青菜蘑菇莲藕肉汤吧。

材料选择：选新鲜西红柿一个，选鲜蘑菇6个，白玉菇100克，金针菇一小盒，开水适量，水适量，小葱适量，盐适量，肥油一勺、盐少许、番茄酱少许、黑胡椒粉少许、香油几滴、生姜6克等调料。

烹饪技巧：蘑菇和西红柿需要选择三种。

第二步：将切好的西红柿烤熟，取出切丁，小葱洗净切碎，大蒜剁成蒜蓉待用。

第三步：将一小盒金针菇切根，将花朵一朵一朵摘下，将金针菇用盐水浸泡，洗净控湿。

第五步：锅底加入一勺高汤，化开后加入葱和蒜，快速翻炒几下，加入西红柿炒出汁，加入番茄酱使煮好的汤更入味。

第六步：倒入切好的香菇边搅拌边炒软，加入几大碗开水，盖上锅盖让汤沸腾，加入白玉菇和金针菇，一起煮约2分钟。

这道番茄蘑菇汤的正确做法你学会了吗？

海鲜粥有什么好喝又营养的做法？

海鲜粥是一道营养丰富、口感鲜美的汤粥，不仅可以提供人体所需的多种营养，还能增加食欲。下面是一份简单易做、美味可口的海鲜粥做法：

材料：

• 大米150克
• 海鲜（虾、蛤蜊、青口、墨鱼等）适量
• 葱姜蒜适量
• 鸡汤或清水适量
• 盐、胡椒粉、生抽、花椒适量
• 香油、香菜适量

做法：

1. 将大米淘洗干净，浸泡半个小时，备用。
2. 海鲜用水清洗干净，去壳、去内脏，备用。
3. 葱姜蒜切末，花椒用油炸香备用。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入海鲜翻炒。
5. 加入适量的鸡汤或清水，大火烧开，放入大米，小火煮30分钟左右至米烂粥稠。
6. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽，调味后继续煮一会儿。
7. 熄火前加入炸香的花椒和香油，拌匀，起锅前撒上香菜即可。

这道海鲜粥汤粥鲜香味美、口感丰富、营养丰富，是冬季取暖和增强免疫力的美食佳品。

如何煲汤营养又好喝？

需要的食材：小鸡腿2个、姜一块、干香菇一把、鲜玉米一个、盐（香菇和玉米没有也可以用其他食材代替，后面我会讲到）

具体做法如下：

1、 将干香菇洗净去掉蒂，温水泡发，鸡腿剃掉骨头，擦干上面的水分

2、 鸡腿上剔下来的大骨头放到锅里，加冷水煮开，大火熬煮，撇去浮沫，继续熬

3、 熬骨头汤的时候，去煎鸡肉，将锅烧热，鸡皮朝下，小火煎，让鸡皮里的油渗出来

4、 不用翻面，等到鸡皮煎至金黄的时候就可以盛出来备用了

5、 将煎好的鸡腿肉切成小块放在盘子中备用。

6、 开中火，用煎出来的鸡油将香菇的香气炒出来，接着放入鸡肉块，放几片姜，加一勺料酒去腥。

7、最后一步，将鸡腿骨熬的汤、泡发香菇的水，玉米块倒进去，大火炖煮10分钟

这样煮出来的鸡肉肉质特别嫩，Q弹Q弹的，鸡皮油而不腻，吃起来很有嚼劲，汤也很浓郁，相煲了好几个小时的鸡汤，一点也不逊色。

玉米带点清甜味，让汤的味道更清爽，很适合空口喝，如果不加玉米的话，肉香会更加浓郁一些，在里面煮面条啊、下粉丝、下米线、吃火锅味道都很棒。

注意事项：

1、 如果没有新鲜的鸡腿，冷冻的完全可以，做之前放到冷水里浸泡一个小时左右，让它渗出血水，做的时候加姜片，煮出来一点腥味也没有。

2、 鲜香菇没有干香菇香味浓重，煮出来汤的颜色也不是很好看，如果家里没有干香菇或是不吃香菇，可以用白萝卜、胡萝卜、莲藕、笋干、茶树菇、竹荪、木耳、红枣等食材替代，味道都很好。

3、 煎鸡腿肉的时候，先将鸡腿铺到锅里，再开火慢慢煎出油，另外火候一定要把控好，用小火或者中小火，耐心一点。

4、 鸡腿如何利落的脱骨。

将鸡腿在案板上摆正 ，让它的骨头正对着你，从上面划一刀划到最底部，刀口要深，刀尖要碰到骨头

然后用手将肉往两边扒拉，直到露出骨头来，接着用刀尖将骨头和肉切开

剔骨用到的刀，越小越好使，在操作的过程中，大家不雅使蛮力，顺着肉的纹理剥开，切段，一会儿就搞定。

5、 说完了处理鸡腿，下面跟大家说说玉米如何轻松地切成小块。

首先用刀在玉米棒子上转一圈，不用费大力切透，然后轻松就能将它们从中间掰开，接着将掰开的玉米竖起来，一刀下去，切成两瓣，然后就能很轻松地将它们切成小块了。

北方鲜玉米冬春季节比较难买，如果在超市里看到了，可以多买一点备着，切块放在冰箱里储存，味道跟新鲜的没什么差别。

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