银鱼的做法大全儿童？
食材用料
鲜银鱼 150g，青椒、红椒 各1个，洋葱 适量，姜 适量，葱 适量，油 适量，豆豉酱 适量，蒜 适量，盐 适量
做法步骤：
1，准备食材：新鲜小银鱼稍稍泡一泡（因为很干净），青红椒斜切，洋葱切丝，生姜切片，蒜切末，葱切小段。
2，热锅凉油小火爆香葱姜蒜。
3，放入青红椒和洋葱煸炒。
4，翻炒均匀。
5，加入豆豉酱，翻炒均匀。
6，放入小银鱼翻炒。
7，翻炒均匀，因为我用的豆豉酱有味道，所以只加了一小勺盐。
8，沿着锅壁倒一小碗水，翻炒至水差不多收干，出锅。
银鱼的做法大全湘菜？
材料
银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量
做法
1、将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。
2、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。
3、炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡黄色，烹人料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。
山药银鱼的做法大全？
山药银鱼的做法：
山药打成泥备用，小银鱼冲洗干净，沥干水分，加入料酒，盐味精，少许胡椒粉腌制入味，把山药泥加入一个生蛋黄和少许干淀粉调制成软炸糊备用，起锅烧油制四成热，把腌制好的小银鱼均匀的裹上山药泥做成的软炸胡，下入油锅，小火炸制色泽金黄捞出装盘即可。
干银鱼的做法大全？
甜辣小银鱼干的做法
原料：银鱼干、白芝麻、盐、烧烤粉、五香粉、花椒面、老干妈油辣子、鸡精、白糖。
做法步骤：
第1步、银鱼干用清水浸泡半小时。
第2步、焯水。八分熟就行。。
第3步、水开以后煮两分钟，捞出来控干水分备用。
第4步、热锅冷油，倒入这个银鱼干。油温升高时转小火。
第5步、用最小火慢慢煎制。这时候这个银鱼干是香脆的还是柔软的，就根据个人来控制火候了。。起过备用
第6步、锅底留油。放入烧烤粉。五香粉，孜然粉。花椒面，鸡精。用小火慢慢炒香。喜欢吃辣的，把烧烤粉用辣椒面代替。
第7步、开大火，倒入银鱼丝均匀翻炒。
第8步、放入适量的盐。白芝麻。老干妈辣椒酱均匀搅拌。
北海银鱼的做法大全？
提前腌制小银鱼
先准备适量的小银鱼，生姜切颗粒放入小银鱼中，再加入适量的盐，适量胡椒粉，适量料酒，搅拌均匀腌…
盆中加入配料搅拌
盆中放入鸡蛋一个，少许的盐，适量的低筋面粉，顺着一个方向搅拌均匀，锅中加入适量的油。
小银鱼裹上调料炸
把准备好的小银鱼倒入面粉里面，用手搅拌均匀，然后把它放入到锅中炸，炸好后捞出，再重新炸一边。
银鱼煎蛋
银鱼200克；鸡蛋2个；葱1根；盐2克；胡椒一丢丢
做法
银鱼清理干净。大家普遍就冲洗下算了，但是我觉得有头有尾有鳍有内脏好核突，相当影响口感，所以会全部切掉，清理得干干净净。原来200g，清理完只剩下150g了。
先后加入盐、胡椒、鸡蛋、葱花，搅拌均匀
热锅下油煎成型就好，注意火候，我另外一面煎long了，
银鱼饼
银鱼适量；鸡蛋一个；普通面粉适量；胡萝卜适量；菠菜适量；盐适量；油适量
做法
菠菜焯一下，银鱼提前泡好
胡萝卜焯软
焯好的胡萝卜切丝，菠菜、银鱼剁碎，把鸡蛋打散，加入面粉调成可流动的面糊（太稠可以加少量水），再加入蔬菜和银鱼，少量盐搅拌均匀
锅中倒油，加入面糊两面轮流煎，熟透了即可
好吃极了
银鱼汤
用料
银鱼；肉；葱
做法
在锅里放适量的油，肉片稍微翻炒一下，稍微变色盛出待用
锅内留底油，放小银鱼炒一下，
加入高汤，乜可以是清水
加入肉片，小火慢慢熬。
一直熬到汤发白，粘稠
加盐，根据自己口味加味精或鸡精~
小海银鱼的做法大全？
材料：
银鱼干200克，食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量
做法：
(1)将银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透;
(2)将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用;
(3)热锅放入油烧热，放入沥干水分的银鱼干小火煸炒;
(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出;
(5)另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香，重新放入煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。
辽宁银鱼的做法大全？
芥辣金针银鱼
食材用料：银鱼、金针菇、绿豆芽、生抽、苹果醋、芥末油、白糖、香油、红朝天椒。
大致步骤：银鱼入和金针菇分开用开水加盐烫熟，捞出控水、红朝天椒切粒、金针菇入开水锅煮熟煮透，入清水泡洗一会、把烫好的绿豆芽、银鱼、金针菇依次摆放在盘中，小碗内加入红朝天椒粒、苹果醋、芥末油、味达美酱油。香油调和均匀，浇在银鱼等的上面或者蘸食皆可。
银鱼炒蛋
食材用料：银鱼、鸡蛋、油盐。
大致步骤：洗净的银鱼加入精盐腌入味、鸡蛋打散调成糊、腌好的银鱼放入蛋液中，搅拌均匀、油锅烧热、倒入拌好的蛋液、炒成块即可。
豉椒小银鱼
食材用料：银鱼、青红椒、洋葱、姜蒜、盐、干豆豉。
大致步骤：小银鱼洗净，沥干水分、青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香，下洋葱丝、下青红椒丝煸软、再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐沿锅边略加入少许水，翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。
银鱼粥
食材用料：银鱼、青菜叶、大米、料酒、葱姜。
大致步骤：干银鱼放小碗里凉水泡，泡去咸味、备好菜叶、摘洗干净、大米淘洗好备用、备好好锅，添加适量清水。水半开时下米、开锅熬制米粥半熟时下姜片一块、葱段两块、把小银鱼洗好下锅、料酒也倒入锅里、继续熬粥、大米熟透下菜叶、开一分钟锅关火、盛入碗里，菜叶很嫩容易熟、不用煮太久。
肉末银鱼蒸蛋羹
食材用料：银鱼、肉末、鸡蛋、葱。
大致步骤：银鱼洗净后，加入适量的料酒，盐，五香粉腌制几分钟、鸡蛋打散，用手动打蛋器打至均匀、加入冷开水，水与鸡蛋的比例是1：1最佳，加入适量的食盐，搅拌均匀、平底锅中加入适量的食用油，连同姜片翻炒，之后加入适量的生抽和料酒、炒好的肉末平铺在容器底部、之后加入蛋液、容器覆盖保鲜膜，上蒸锅，大火烧开水后转中小火8分钟、之后放入腌制好的银鱼撒点葱，继续蒸煮3分钟即可。
银鱼宝宝的做法大全？
食材：宝宝面条20克、银鱼30克。
做法：
（1）将银鱼清洗干净，沥干水分。
（2）将银鱼剁碎。
（3）将宝宝面条掰成小段。
（4）取一口小锅，倒入适量清水，倒入面条。
（5）大火煮开，放入银鱼。
（6）再次煮开时，换成小火，将银鱼面熬煮到软烂状态即可盛入碗中。银鱼的含钙量特别丰富。
银鱼汤做法大全？
主料：
鲫鱼520g，银鱼200g，干紫菜5g，枸杞30g
辅料
油适量，鱼露适量，鸡粉适量，生姜适量，味椒盐适量
步骤
1、准备砂锅，洗干净砂锅，倒入适量的清水，放入拍松的生姜，开大火煮开。
2、准备炒锅，锅热后放入油，等油7分熟的时候放入洗干净的鲫鱼，煎至双面金黄。
3、往锅里面，倒入开水，调成大火煮5分钟。
4、将鱼和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，用大火烧开。
5、然后调成小火，继续煮45分钟。
6、时间到后，打开盖子捞起鲫鱼。
7、此时可放入银鱼和紫菜。
8、盖锅盖，文火煮10分钟。揭盖，倒入适量的鱼露和味椒盐，接着放入洗净的枸杞，煮滚，即可关火
银鱼蒸蛋做法大全？
主料
鸡蛋2个
银鱼干25克
清水180克-200克
香葱1根
辅料
盐适量
胡椒粉适量
玉米油适量
1. 准备好所需的材料。
2. 银鱼干用清水洗净，浸泡30分钟后，再次洗净沥干水分。
3. 将沥干水分的银鱼干放入一个大碗中，待用。
4. 鸡蛋打入另一碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打匀。
5. 鸡蛋打匀后,倒入清水，用筷子打匀，再加入一大勺淀粉水，继续用筷子搅拌均匀。
6. 将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的大碗中，盖上保鲜膜，放入烧开了水的锅中，盖上锅盖，中大火蒸20分钟。
7. 鸡蛋羹蒸熟后，表面撒些葱花碎，泼入适量热油即可。
温馨小提示
1. 鸡蛋羹的水量是鸡蛋的2倍左右。
2. 放入淀粉水是让鸡蛋羹的口感结实滑溜。
3. 蒸鸡蛋羹时，火不要太大，中火大点就好，不然蒸鸡蛋羹时表面容易起泡眼。
4. 喜欢胡椒粉的朋友，可以多放些。
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