清淡鸭菜谱家常菜做法？
清淡鸭的做法
1.鸭子洗净，切成2厘米左右的方块。
2.将鸭肉冷水下锅，加料酒煮开以去除腥味，过水后的鸭肉沥干待用。
3.莲藕洗净，切片，浸泡在加了白醋的清水中，避免发黑。姜洗净，切成片。
4.葱洗净，切成段。蒜头去皮，剁成蒜蓉。热锅下油，小火爆香干红辣椒和花椒。
5.下姜片、葱段和蒜蓉，爆香。转中火，下鸭肉煸炒，将鸭肉的鸭油慢慢逼出，炒至鸭肉的皮变金黄。
6.将炒过的鸭肉移入砂锅，加生抽和糖，加水。大火烧开，转小火煮40分钟以上。
清淡菜谱家常菜做法？
食材
淡菜 若干
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头、辣椒干 少许
准备若干新鲜的淡菜，将其放入水中养一会，让其吐出沙子之类。
将淡菜清洗干净，然后去除胡须部分；打开膨排电磁炉，加入适量的水，加入少许盐，将水烧开。
水开沟没涛之后放入淡菜，一会淡菜开了之后将其捞出，放入冷水过一下，沥干。
准备少许躲掩辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下；将锅清洗干净，然后重新加入少许油，爆香辅料。
将淡菜放入大火快炒一阵。
一会加入调味料，将其炒匀，然后试试，合适后即可关火装盘。
清淡家常菜菜谱？
1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。
2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
3、西红柿去皮，切块备用。
4、茄子去皮，切滚刀块。
5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。
9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
猪肉清淡菜谱家常菜做法？
取猪通脊100克用刀切成2毫米厚的片放入碗中，加入一个鸡蛋清用手抓至粘稠，放少许水淀粉伴均匀，马家沟芹菜300克洗干净切成段，50克胡萝卜切片，葱50克切片姜30克切片。
起锅加入凉油，待油温升高至七层热，加入猪肉片炒至变色，加入葱姜炒香，再放入芹菜和胡萝卜片炒制断生，加入盐5克鸡精5克少许白胡椒粉蚝油白糖，快速翻炒均匀，最后放少许水淀粉，淋入少许料油出锅装盘即可。
广东清淡菜谱家常菜做法？
广式煲仔饭
食材：大米、排骨、腊肠、豆豉、菜心、小葱
做法：
1、大米加入清水浸泡半个小时，排骨加入一点豆豉，食用油，一点盐，生抽，小半勺胡椒粉搅拌均匀，再加入一勺淀粉搅拌均匀，然后腌制10分钟
2、大米沥干水分，加入一点点盐，一勺花生油搅拌一下，准备一个小砂锅，刷上一层油，然后把大米倒进来，加入开水没过大米就可以，中火煮开再转小火煮大概五分钟。
3、腊肠切薄片，饭面上没有水分了，把排骨，腊肠放进去，盖上盖，继续小火焖，要不停的翻动这个锅，让它每一面受热均匀。
4、差不多熟的时候，淋上一点花雕酒，淋在盖子边缘上，再淋上一点点油，防止粘锅。再焖二分钟就好了，再放上熟的青菜，再淋上点蒸鱼豉油，最后撒上点葱花，煲仔饭吃之前，一定要先给它搅拌一下。
广式蒸排骨
食材：排骨、豆豉、生姜、大蒜、小葱
做法：
1、首先排骨加一勺淀粉，少量的清水抓洗干净，最后再用清水浸泡十分钟。
2、捞起晾干表面水分，加盐胡椒粉料酒糖即可，再加一勺淀粉用手抓匀后腌制二十分钟。
3、大蒜搅碎，芋头去皮后改刀铺在盘底，排骨腌好后再加一勺淀粉，少量的油再次抓匀锁住水分，然后加蒜姜末，一把黑豆豉抓拌均匀。
4、放入烧开的蒸锅，盖盖大火蒸三十分钟，即可出锅，撒上葱花后美味即成。
清淡家常菜菜谱简单？
1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。
2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
3、西红柿去皮，切块备用。
4、茄子去皮，切滚刀块。
5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。
9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
清淡的家常菜适合病人菜谱？
材料：干海带30g，白萝卜250g。
制法：先将海带用冷水浸泡12小时，其间可换水数次，洗净后切成条备用。将白萝卜放入冷水中浸泡片刻，反复洗净其外皮，连皮及根须切成细条状，与海带同放砂锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮至萝卜条酥烂，加精盐、蒜末、麻油即成。
清淡家常菜做法？
1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。
2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
3、西红柿去皮，切块备用。
4、茄子去皮，切滚刀块。
5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。
9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
美食做法清淡家常菜？
清炒菜苔
方法：
1、将菜苔洗净摘成小段。
2、油烧热，倒入白菜苔用大火炒。
3、最后放盐即可。
清淡养胃家常菜做法？
养胃食谱
紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成
木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右
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