白菜苔哪个部位最有营养的？
答，白菜苔顶尖部位有营养，含大量的叶绿素和草青素，而且他们的卵磷脂和胶原蛋白也特别的丰富，白菜苔色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，白菜苔品质柔嫩，风味可口。
菜苔和油菜苔区别？
菜苔（学名：Brassica parachinensis L. H. Bailey ）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。
油菜苔十字花科植物油菜的嫩茎叶。又称芸苔、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜。我国各地匀有栽培。春季采嫩茎叶，洗净用。
菜苔要去皮吗？
红菜苔是不需要去皮的，红菜苔生长的时间过长的话，吃的时候就需要去皮了，这个时候的红菜苔已经变老了。
菜苔可以扦插吗？
不可以扦插。
菜苔适合再每年的夏季进行种植，最佳的播种时间是8月份的下旬，此时的温度较高，土壤中的充沛的热量，能够促进菜苔种子的生长，缩短采收期，同时还能够提高菜苔的品质和口感。种植菜苔时，要使用锄头将土壤深翻一遍，并向其中撒上生石灰，为土壤消毒杀菌，等待土壤上的生石灰消失后，再向每平方米的田地中，播撒1-2克的菜苔种子即可。
油菜苔有毒吗？
油菜苔没有毒，是可以吃的蔬菜，里面含有丰富的维生素A，营养价值丰富，对我们的身体起到保护作用。他就是有点苦。
有青味。它是油菜中期生长时出现的，油菜幼苗期的根可以吃，一些地方的人们把它晒干然后再用料和水煮着吃，是非常不错的美食。幼苗期的叶子也可以吃，常用来作米粥时加入非常有营养。
红菜苔好吃吗？
好吃。
第一步，首先准备一把红菜苔，将其先择一择，去除不能吃的部分，选取比较嫩的枝干，去皮破开，将红菜苔仔细清洗干净，然后控干水；
第二步，干辣椒准备几个，将其剪成小段，大蒜剥皮后拍扁，切成片，准备好所有的食材就可以开始炒菜了，在炒锅先置于火上烧热，先不用放油；
第三步，放入干辣椒段和蒜片，小火炒一下，这个时候放入一勺猪油，小火将猪油炒至融化，继续炒，慢慢将干辣椒以及蒜片中的香味爆出；
第四步，待香味散发出来后，放入事先处理好的红菜苔，转至大火快炒，快速翻炒一会，慢慢就能看到红菜苔发软了，没有一开始那样硬挺，这个时候加上少许的食盐；
第五步，炒至红菜苔入味，可以加上一点点鸡精提鲜，翻炒均匀后，关火，将这道菜盛出在盘中，便可上桌了
红菜苔和紫菜苔一样吗？
它们是一样的。红菜苔，又名"芸菜苔"、紫菜苔。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为"金殿玉菜"，与武昌鱼齐名。
红菜苔为什么菜苔少？
:1、那个是品种的原因，有的杆多叶少，有的杆少叶多，如正宗的洪山菜苔，不仅叶片肥大，茎杆（菜苔）还粗壮，有的杆叶同等。你可根据当地的消费习惯去选择不同的品种，有的人偏食叶片多的，有的人偏食叶片少的，有的人喜欢粗菜苔用来切片，有的人喜欢细的，易炒好入味，也有人喜欢粗细适中的，主要还是根据当地的需求量而选择适当的品种。
2、够不够肥同土壤肥瘦也有一定的关系，肥力好的地当然要粗点。3、再就是和生产长时期有关，一般采收中前期会肥点，后期由于温度和环境的关系要瘦点。
红菜苔和青菜苔区别？
青菜苔呢有时会带点苦味，清炒清爽，煮在肉汤里呢去腻，炒的时候稍微几下就可以起锅，炒久了就会“面”，烧汤呢就可以多煮一会儿，“面”点好吃。
红菜苔紫菜苔则有些会有点呛，也有点苦，一般都做炒着吃，炒腊肉，带肥有瘦的，最好吃，下饭特别狠。白菜苔是最受欢迎的，颜色嫩绿，只有菜甜，没有苦味和呛味，怎么做都好吃。
青菜苔和油菜苔区别？
区别1.青菜苔的茎部要比油菜苔粗;
2.青菜苔的叶子也要比油菜苔的小;
3.青菜苔的叶子基本上生长在它的茎部，而油菜苔的茎部则是呈现被叶子包裹的现象。
吃菜苔的好处
1.菜苔是属于我国的特产蔬菜，含有比较丰富的维生素和多种微量元素，特别是钙、铁元素的含量尤为丰富，因此常吃菜苔能给身体带来很好的保健功效。
2.日常食用菜苔能很好的补充身体所需的维生素且也能起到很好的促进消化的效果，因此具有很好的促进消化，提升人体代谢的功效。
3.菜苔还有很好的降血脂的效果，是三高人群比较好的保健蔬菜。
4.菜苔中含有较多的天然多糖成分和人体所必须的营养成分，日常食用能很好的额提高身体机能，也能更好的延缓人体的衰老。另外菜苔中的花青素及维生素、一些矿物质微量元素，能很好的抑制身体癌细胞的生长，能起到很好的抗癌效果。
5.菜苔有比较特殊的功效就是能加速血液凝结，特别是出现外伤的时候，可以将新鲜的菜苔切碎后敷在伤口上，不仅能快速的止血，还能有很好的消肿止痛的效果。
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