浆水菜的浆水菜的其他吃法？
1、浆水菜捞出放上辣椒油、盐当小菜吃。
2、浆水拌汤。
3、浆水方便面。
浆水菜怎么续浆？
浆水菜是西北部分老百姓的日常菜，夏日食用清凉解暑，制作也很简单，续浆就用煮过面汤兑水烧开加入浆水缸里，切记不要沾到油
浆水菜的做法？
芹菜、油菜、白菜、萝卜缨子
制作方法
做法一
选料：普通易取，常用萝卜缨（秧）、白菜、芹菜、长叶青菜（青不老）、包菜等蔬菜，夏季还采集可食野菜作原料，如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等。
步骤：
1、先将蔬菜择洗干净（若用包菜、大白菜等原料，需先切成大块），用手撕散开，入开水中飞水即可。
2、锅中加清水烧沸，开始制浆，一手持长筷（或没蘸油的炒勺），一手往锅里撒入面粉，边搅动边撒，搅匀烧开后，把筷子拿起，滴下的浆液呈线丝时，熄火晾冷，倒入缸中。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入。（切不可沾到油）
3、飞过水的原料投入浆水中，一边投入，一边用干净长木棒搅匀，然后加盖儿搁置7天即可，冬季时间稍长点。
浆水菜的由来？
相传在古代战士们外出打仗，因为军粮紧张，只好消减军士口粮，每日煮些稀饭充饥。
在空隙时间士兵们去山上搜寻野菜，然后把野菜淘洗干净也放进稀饭锅里一起煮。
经过一天的发酵，这些野菜汤变得酸酸爽爽，再加上人本来是饥不择食，这些野菜稀饭就成了他们口中的美味，纷纷说非常好喝，吸引了更多的人发生了哄抢。
惊动王平前来查看，询问争抢原因，看到锅里这东西，就问这是啥？
有胆大的上前回答问话，看了这东西也迷糊，比稀饭要稀里面还有野菜，比水稠比饭稀，灵光一闪就临时自己给起了个名字，说从军士因为这浆水争闹。这浆水也就因此得名啦。
浆水菜的浆水太少怎么办？
可以再加凉开水。这个开水要先凉透了再加。加纯净水也可以。浆水是要发酵的，生水里会有菌，一段时间后，浆水的味道和气味，会随着菌的发酵而有所改变。为了控制浆水的气味和味道，用凉开水或者纯净水最合适。
不只是浆水，所有发酵的东西，像泡菜，豆瓣酱，甜面酱，腌鸡蛋的水都应该是凉开水或者纯净水。。
浆水菜的浆水能用多久？
发酵浆水若保存得当，可以像四川酸菜那样在密封的坛子里长期（30天以上）保存，若发生白色霉花的现象则不可食用，建议做浆水面用发酵1-3天内的浆水为佳，食物大多都有保质期，并非都是越陈越香，这样既有蔬菜发酵和浆水发酵后的独特风味，其霉变的可能性也较小，否则食用了变质浆水会危害健康
香菜浆水菜的做法？
1、首先，准备一个大玻璃瓶，把香菜洗净水控干，然后切成小段备用。
2、取锅烧水，水开之后给盆里倒点晾凉。
3、再把切好的香菜倒入锅内剩下的开水里过下水。
4、把香菜在锅里焯至变色即可捞起控干水份。
5、最后把控干的香菜装到玻璃瓶里，再把晾凉的开水倒进去，盖上盖子（煮面条吃的时候可以把面汤晾凉掺进去会更入味）；第二天浆水就可以吃了。
长治浆水菜的做法？
长治浆水莱由来已久，既是配饭的下饭莱，又是酒桌的开胃菜，酸莱豆芽、酸莱土豆丝就是家常菜的标配。传统的浆水菜做法也很简单，小时候经常帮大人的忙。
首先选上好的白萝卜和萝卜叶用水洗干净，然后用插窗插成萝卜丝，将萝卜丝和菜叶一层隔一层放入选好的缸内，需要注意的是每放一层都要用专门木制的木槌夯实，不能装满，然后用挑选好的压菜石（一般是比较重且平整的沙石）压好，防止翻浆，盖好缸，正常情况下二个月就能吃了，随着时间的推移，酸味也越来越浓。
浆水菜的正宗做法？
第一步，买些山油菜，洗干净，，如果是春、秋、冬三季做就切细，如果是夏季，最好不要切，用整的，
第二步，准备适量的开水，凉至不烫手的样子，然后在里面和上面粉，搅匀，沉淀，待用
第三步，烧点水，把洗好的菜倒进锅里，（目的是为了去菜味，也不至于使做出来的浆水菜颜色发绿，不好）。等锅里的水绿了地时候，赶紧捞出来，把水滤掉，
第四步，将滤过水的菜倒进容器里，再把沉淀好的面粉水倒进去（不要将沉淀物，那些糊糊的倒进去），搅拌均匀，把容器的盖子盖好，要严实。
浆水菜的正确做法？
第一步，买些山油菜，洗干净，，如果是春、秋、冬三季做就切细，如果是夏季，最好不要切，用整的，
第二步，准备适量的开水，凉至不烫手的样子，然后在里面和上面粉，搅匀，沉淀，待用
第三步，烧点水，把洗好的菜倒进锅里，（目的是为了去菜味，也不至于使做出来的浆水菜颜色发绿，不好）。等锅里的水绿了地时候，赶紧捞出来，把水滤掉，
第四步，将滤过水的菜倒进容器里，再把沉淀好的面粉水倒进去（不要将沉淀物，那些糊糊的倒进去），搅拌均匀，把容器的盖子盖好，要严实。
这样就ok了。如果是夏天的话，上午做，有可能下午就可以吃了，冬天得等到第二天。另外，如果是夏天，最好在做好的浆水菜里方块干净的石头，而且要多搅动，这样菜就不容易坏。
这是没有浆水引子的做法，因为楼主说是在外地嘛，如果有浆水引子的话，用它替换面粉水就行了。不过，面粉水和浆水引子也还是可以同时用的。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yysp/128909.html
