草头菜习性？荞头菜的营养价值？

草头菜习性？

草头菜中含有大量的胡萝卜素和维生素,可以满足人体多个器官对营养的需要,同时，草头菜中还含有大量的植物钙,它所含有草酸却很少,这种情况正好可以让我们在食用此菜以后把大量的钙质吸收。草头菜有保护肠胃的作用,可以促进消化。

荞头菜的营养价值？

荞头营养价值非常高。荞头中的蛋白质和脂肪以及碳水化合物，能够有效补充人体所需要的营养，并且含有钙、磷等多种微量元素。大多能够起到增进食欲的效果，另外还具有健脾开胃以及舒筋益气的功效。

凉拌草头菜的做法？

凉拌大头菜的做法步骤

1. 将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

2. 用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。

草头菜是炸酱草吗？

不是，炸酱草又名三叶草，而草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的俗称。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。草头营养丰富，是优质的牧草，也可作绿肥，还有一定的食用价值和药用价值。

草头菜是什么？

是：是上海、太仓、常熟等地的人对金花菜的称呼。别称，苜蔌，金花菜。

头的叶子是深绿色，有三片叶子是一种多数人爱吃的野菜。草头洗净后用来凉拌或是清炒食用，非常脆嫩。

草头菜炖河蚌的做法？

用料草头 250g河蚌 4只春笋两根火腿去皮 100g盐适量小葱 5毛钱的姜 10g

草头河蚌汤的做法步骤

步骤 1

河蚌洗净菜场买回来的记得检查，把黑色的肠子都扔掉。裙边不要扔！

步骤 2

刀背拍河蚌肉不然会咬不动

步骤 3

草头洗干净备用

步骤 4

葱一半切花一半切条姜切片切丝都行

步骤 5

河蚌加水煮 10分钟捞出切块

步骤 6

火腿春笋切片加水煮锅里放葱条姜慢慢煮至少半小时

步骤 7

放河蚌块再熬嫌腥加白胡椒粉

步骤 8

出锅前2分钟加草头熟了就行加盐

步骤 9

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盛碗里撒葱花

草头菜开什么花？

金花菜，属于黄花苜蓿，又名叫草头菜。开的花是黄色的。

苜蓿是草头菜吗？

苜蓿是一种牧草，可以喂牲口，不是菜

草头菜的别名叫什么？

【金花菜】原名南苜蔌，学名南苜蓿，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶，8 月至立春3 月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的“草头”。这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。可炒吃，如上海馆子的“生煸草头”。主要分布在长江中下游的江苏、浙江、上海一带。主要用作水稻、棉花复种或间套种和果、桑园间作绿肥。金花菜的嫩茎叶是早春优质蔬菜，经济价值较高。主要的地方品种有顾山、温岭、余姚和东台金花菜等。喜温暖湿润气候，并适宜在冷凉的季节生长发育。对土壤的适应性较广，pH5.5～8.5之间都可种植，能耐0.2%以下的盐碱；也能耐一定酸性，在红壤上也可生长；耐瘠性、耐旱性、耐荫性、耐渍性状都较弱，在肥、水及土壤状况适当的情况下生长旺盛。