蒸和煮哪个更有营养？
这两者都是挺的营养，相比之下蒸的更营养，因为在蒸的过程中营养成分都保留着，比如蒸红薯，芋头，玉米等，但是花的时间稍多些。
基围虾蒸和煮哪个有营养？
看个人的饮食习惯。煮的话可以把他的一些营养物质全部都煮出来，有的人会比较追求营养物质的一些汤，他们觉得比较滋补的话。就会选择这种养生的方法，然后再放一些紫菜或者是鸡蛋之类的，吃起来会比较营养。这样也是非常下饭的。
蒸虾和煮虾相比，蒸虾的口感会更好一些，而且营养流失的也会比较少一些。蒸虾的口感吃起来更鲜嫩，而水煮虾的肉质吃起来有些松散。蒸虾吃起来会更加Q弹，肉质也会更加清甜。
煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养价值？
煮鸡蛋营养价值是最高的，其他都是次之鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，
开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
婴儿辅食蒸和煮哪个更有营养？
婴儿的辅食建议用蒸的方法，因为清蒸的方式有非常丰富的营养，也有很好的水分补充，不需要太高的温度。不过制作起来比较麻烦，很多家长可能刚开始做食物的时候不是特别有经验，所以很难控制火候。
采用煮的方式，也有很好的营养，不过这些方法也许需要比较大的火候，才能够把这些食物做熟。有些蛋白质可能会因此受到分解，所以家长还是可先了解制作的方法，根据食物选择合适的制作方式。
适合蒸煮的食物？
最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及甲鱼、鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。如蒜蓉粉丝蒸扇贝、虫草鸭、清蒸鲈鱼、花雕蒸蟹等。一般我们做海鲜习惯用沸水白灼,但这样会流失海鲜的部分营养,而且也没有清蒸的味道鲜美,所以最好清蒸
青菜是煮还是蒸有营养？
个人经验是煮。
青菜最好的烹饪方法是清水煮制，少许盐和鸡精，煮开几分钟后即可盛出来食用。
主要还是看您个人喜欢口味选择您自己的烹饪方法。
蚕蛹煮和炒哪个有营养？
煮更有营养。
煮蚕蛹的营养成分更为保留，因为煮的过程中没有使用油，也没有破坏蛋白质和其他营养成分。
而炒蚕蛹则需要使用油，这样会增加蚕蛹的脂肪含量，同时也会破坏一些营养成分。因此，从营养角度来看，煮蚕蛹更为健康和营养。
蒸和煮哪个好吃？
根据个人的喜好，年龄段来选择。比如鸡蛋吧，鸡蛋由于含有大量的蛋白质和钙质以及一些微量元素，是一个非常有营养的食物，常吃鸡蛋对身体非常好，从营养方面来说，蒸的鸡蛋和煮的鸡蛋营养价值都是一样的。但对儿童来说，还是蒸鸡蛋适合他们，因为蒸鸡蛋能使蛋白质松解，更容易被消化吸收。
鲈鱼是蒸的有营养还是煮的有营养？
用清蒸做出来的鱼，不仅能保持鱼的鲜美，最重要的是做法简单，就算是厨房新手，也能轻松上手。鲈鱼营养丰富，刺少，非常适合老人小孩食用。
准备食材：鲈鱼、姜葱、盐、生抽、适量油、
先鱼处理好，在两边斜斜的划几道口子，然后姜葱摆盘放在盘子里
在把鱼的谢文丽夹上姜片，摆放葱段上，随后在鱼身上洒上盐，，放上锅盖，蒸十分钟，蒸好后，淋上适量的生抽，最后淋上热油就好啦！
一道保留了鱼最初鲜美的一道美味~
鱼是蒸的有营养还是煮的有营养？
清蒸鱼，保存了原汁原味并且营养不会被破损很多，红烧鱼在烧制过程中营养杯破损很多。为什么要吃清蒸鱼?
1.营养保留更多制作清蒸食物时是通过蒸汽加热，所以受到的温度不超过100℃，这样对食物中的营养破坏低，可以保留更多的维生素等营养物。但油炸、油煎等方法只会加速其中的维生素流失与蛋白质变异。
2.少油脂清蒸鱼只需要在出锅后淋上少量的花生油或芝麻油，属于低油脂食物，对减肥、维护心血管健康有利。
3.低盐炒菜、烧菜，汤中会溶解更多的盐分，为了合口，会添加更多的盐。而蒸鱼，味道鲜美，添加盐分也少，甚至调味料中盐分已经足够。
4.减少有害物质的产生油煎、油炸等烹调方法需要高温与油脂，在这种条件下，容易产生对人体不健康的杂环胺以及苯并芘等。尤其是肉类食物!
5.维护心脏鱼肉中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B族以及属于低脂肪食物，可调理胆固醇过高，对维护心脑血管健康有益。
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