家里磨豆浆时剩下的豆渣该怎么做豆渣饼呢

说到豆渣饼,陌上花刚前两天早饭还做过。陌上花家里的早饭一周大约有两三天会有豆浆,大家都知道,现在的豆浆机都是连磨带煮一体的,也不会有豆渣。

不过之前陌上花家用的是老式豆浆机,就是生磨黄豆的那种,磨完了之后不仅要将豆浆重新煮熟,还会留下很多豆渣。陌上花觉得将豆渣直接丢弃怪可惜的,而且豆渣的营养成分并不比豆浆低,所以就会在煮豆浆的同时,就把豆渣饼给做了。为了吃豆渣饼,陌上花还专门留下了这台老式豆浆机。家里磨豆浆时剩下的豆渣该怎么做豆渣饼呢图1

豆渣饼的制作材料很简单,制作过程也很简单。 除了豆渣,再准备鸡蛋、面粉、葱花和盐就行。

做法是:

1、在豆渣中打入一个鸡蛋,加入面粉、盐和葱花,因为家中有小朋友,陌上花有时还会拌入点胡萝卜丝和火腿肠丁,再加少许水搅拌均匀至面粉无颗粒。 

搅拌好的面糊不能太干也不能太稀,以还能看到液体为宜。太稀会煎不成形;太干煎出的饼则会又厚又硬,口感不好,甚至会外层已经焦了而内层没熟。

面粉和豆渣的比例大致是1:2,也可加入少许淀粉增加粘性,这样下锅煎的时候不容易散。盐的多少按自己口味添加。家里磨豆浆时剩下的豆渣该怎么做豆渣饼呢图22、用平底锅,倒一层底油,油温升到五成左右热时转小火,用圆勺舀一勺面糊倒入锅中,摊成圆饼。

如果面糊比较干,下到锅中后,不会自己四散摊开,就用锅铲背轻轻压一压,把饼压成薄圆形。

面饼不要太大,以锅铲能整个铲起就行,这样在翻面的时候,不容易破碎。家里磨豆浆时剩下的豆渣该怎么做豆渣饼呢图3 3、下锅后,保持小火慢煎,使面糊凝聚成型,一面煎至金黄后再翻面,煎至两面金黄即可盛出。

煎豆渣饼时,一定要用小火慢煎,这样面糊才不会散架,也不会外焦内生。而且豆渣饼要尽量薄些,这样才能煎透。尤其是生豆渣,煎的时候更要耐心一点,要把豆渣彻底煎熟煎透。家里磨豆浆时剩下的豆渣该怎么做豆渣饼呢图4因为煎豆渣饼并不费油,所以吃起来也不会觉得油大,煎好后,还可以用吸油纸吸一下豆渣饼表面的油份,这样就更健康了。

喝着豆浆,吃着豆渣饼,用陌上花家常说的一句话就是:原汤消原食,最是美味又营养!家里磨豆浆时剩下的豆渣该怎么做豆渣饼呢图5

您好!我是小牛寻味,很高兴能回答,家里磨豆浆时剩下的豆渣怎么做成饼?

下图一和图二是我家上次做豆腐剩下的豆渣做的豆渣饼,图三是做的炒豆渣,图四是这次做豆腐剩下的豆渣做的香酥豆渣片,都是非常美味的,您可以在我的主页内参考一下我的视频教程~欢迎参考哈

下面分享一下,我上次做的豆渣饼

1.准备一碗豆渣,不要太多,因为豆渣有水分,如果放太多豆渣的话,就要加很多面粉的。

2.准备一个盆,放入豆渣,放入适量面粉,打入两个鸡蛋,放盐,葱花,或者蒜苗,搅拌均匀

3.揉一揉,可以放在手心里,不粘手,就可以了,抓一把放手里,揉成圆球,然后按扁

4.锅里刷一层油,放入豆渣饼,煎至金黄,翻面,再次煎至两面金黄,就可以出锅了。

是不是特别的简单哈,里面可以根据自己的口味,加入辣椒啊,或者辣椒粉,胡椒粉等都可以的,我是做给孩子们吃,所以放的调料比较少,不过也是很好吃的,豆渣饼越嚼越香,越好吃,希望我的回答能帮助到您哈![害羞]

家里磨豆浆时剩下的豆渣该怎么做豆渣饼呢图6
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家里磨豆浆时剩下的豆渣该怎么做豆渣饼呢图8
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