#我爱面食#
北方人爱吃面食，南方人爱吃米饭。这大概就是南北方的生活习惯差异吧。作为一个北方人，一个河北人，对面食情有独钟。
疙瘩汤一年不分冬夏春秋，都被受欢迎，是家家户户不可缺少的一种汤。疙瘩汤是一道北方美食。
疙瘩汤相传是一名古代北方妇女发明的。起因是她的母亲要来婆家看望自己，可是家中太穷，只剩一点白面，于是妇女只能把家中仅有的一点白面弄成小块加入水，把鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内，加入盐等佐料烹饪，成了一锅疙瘩汤，没想到母亲赞不绝口，问女子这是何美味，女子说这是北方的“疙瘩汤”。
我也介绍一下我们这里西红柿疙瘩汤的做法：要想好吃，关键是做疙瘩。1：一大把面粉，倒入一个鸡蛋，加点盐，搅成面碎状备用，一定用鸡蛋去和。（当然面粉多就多打个鸡蛋）。这样和出来的面食劲道好吃。2.两个西红柿用热水烫一下，去皮，再切成丁，下油锅翻炒，直到炒出汤汁，加水，直到水开。3.用筷子把面穗夹成小疙瘩，放入锅中，大概10分钟面疙瘩熟透就行。最后撒上自己爱吃的青菜穗（菠菜穗，生菜穗，油菜穗，小白菜穗都可以，按自己喜好）。在打淋个鸡蛋。可当主食，（里面多放疙瘩，鸡蛋）可当汤（少放疙瘩，少放鸡蛋）。喜欢吃荤食的朋友可以加入几个虾仁，火腿丁。饭量小的喝碗疙瘩汤就饱了。饭量大的，可以喝汤，再来个馒头，或大饼，那叫一个香。冬天吃暖和，伏天来上一碗，发发汗，出出寒气。
友友们，你们那里也做这种疙瘩汤？在我的家乡，无论是饭店还是自己家里，那可是备受青睐啊。
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