茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
茶树菇瘦肉汤清甜鲜美，而且营养还很丰富呢，很适合做秋季滋补汤！(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 |
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| 瘦肉100g | 茶树菇50g |
辅料 |
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| 盐适量 | 料酒适量 |
| 鸡粉适量 |
茶树菇瘦肉汤的做法步骤
1. 准备好猪肉和茶树菇。
2. 猪肉用料酒，盐，鸡粉腌制。
3. 茶树菇剪去根部，洗干净之后，用水浸泡30分钟。
4. 把泡好的茶树菇和猪肉放在锅里。
5. 用隔水炖1个小时，加入适量的盐，美味就上桌了。
小贴士
1茶树菇很容易熟的，不用炖太长时间。2茶树菇一定要用水泡，要不然会有苦味。
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