大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
黄焖鱼
食材：草鱼，洋葱，魔芋，葱，姜，蒜，干辣椒，小米辣，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖
步骤
1，草鱼切块，放洋葱丝，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，少许白糖抓拌均匀腌制半小时
2，葱姜蒜，干辣椒炒香，先铺一层洋葱，再铺一层魔芋最后摆上鱼块，把酱汁都倒进去
3，盖上盖子中小火焖10分钟，最后撒上葱花和小米辣。香辣开胃，简单又下饭
姜葱爆炒海鲜
食材
梭子蟹1只、黑虎虾4只、青口贝5只、姜适量、料酒适量、盐适量、油适量、葱适量。
做法
1、将梭子蟹切块，虾去虾线。
2、锅中放入适量油烧热后放入姜葱爆香后放入蟹块翻炒均匀至变色。
3、放入虾翻炒。
4、炒至虾变色。
5、放入青口贝、适量盐和水。
6、大火煮5-7分钟即可，成品装盘。
香辣虾
食材：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量
做法：
1、大虾剔去泥肠等，洗净控干。
2、大蒜、生姜切片，大葱切丝。
3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。
5、放入大虾，炒到变色。
6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。
7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。
虾仁滑蛋
【食材】：虾仁 适量、生抽 1勺、盐 1小勺、淀粉 1小勺、料酒 1勺、葱花 适量、
【做法】：
1、虾仁用厨房纸吸去水分，然后放入料酒、盐和淀粉拌匀，腌制10分钟以上；
2、鸡蛋磕入碗中打散，加点盐、葱花和清水搅拌均匀。
3、锅里倒油烧热后倒入虾仁，中小火煎至虾仁从透明变白，加入生抽调味；
4、然后倒入蛋液，煎至锅中鸡蛋液刚刚凝固后，快速打散翻炒即可，一道鲜口嫩滑的滑蛋虾仁就做好啦。
西蓝花蒸鸡蛋
所需食材：西蓝花 鸡蛋 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的西蓝花，先把西蓝花给掰成小朵，然后再给西蓝花清洗一下，往里面添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再给浸泡几分钟左右
2、接下来再准备一些鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加盐 鸡精 胡椒粉去腥，充分地搅拌成鸡蛋液
3、再准备一个小碗，放入淀粉，再倒入一些清水，搅拌成淀粉水，然后再把淀粉水给倒进鸡蛋液里面，再次给充分地搅拌均匀
4、接下来锅中烧水，I添加一些盐，然后再添加一些食用油。水开再放入西蓝花焯水，焯水断生后再给捞出，
5、把焯水的西蓝花倒进鸡蛋液里面，充分地搅拌均匀，再把西蓝花鸡蛋液给倒进大碗里 盖上保鲜膜，然后再扎一些小孔， 放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火给蒸15分钟左右
6、趁蒸的时间 来准备一些凉拌汁， 大葱切成葱花 生姜大蒜剁成姜末蒜蓉，再准备一些小米辣 切成辣椒碎
7、接下来再把弄好的葱姜蒜辣椒放进碗中，然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉，调味，再放入一些白糖，充分地搅拌均匀
8、西蓝花鸡蛋蒸熟后取出，然后再切成小块，之后再给摆进盘中，放入弄好的料汁，美味既成 美味好吃的西兰花蒸鸡蛋就做好了、
清蒸迷你狮子头
材料：猪肉、马蹄、姜、葱、耗油、香油、胡椒粉、盐、白砂糖、水
做法：
1、取4分肥肉6分瘦肉分别切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉（细切粗剁）。
2、将葱白和马蹄分别切成碎，生姜用磨泥器磨成泥。
3、将肉蓉放入碗内，加入所有调味料及马蹄碎，葱白，姜泥。
4、用筷子顺时间搅拌至肉起胶状，（夏天需移入冰箱冷藏2小时）。
5、将肉分成两份，分别在一大盆内用手摔打50下使肉变的紧致。
6、取一小份肉馅，用双手交替摔成圆球状（夏天要移入冰箱冷冻片刻）。
7、将有些变硬的肉馅，再次用双手搓圆，放入深盘内。
8、锅内烧开水，放上盘子，加盖大火蒸10分钟。
9、蒸好的成品，倒出里面的汤汁，和少许水淀粉重新下锅内加热至浓稠，淋在肉丸表面即可。
虾仁滑蛋
虾仁滑蛋
【所需食材】
虾仁适量、生姜丝适量、盐适量、料酒适量、黄瓜一根、鸡蛋3个、水淀粉适量、食用油适量、葱末适量、胡椒粉适量。
【做法步骤】
1、先准备6-8个虾仁，开背去掉虾线，全部处理好后加生姜丝，一点点盐、料酒，抓匀腌制入味。黄瓜去皮，从中间一切两半，再切成厚一点的片，然后将虾仁和黄瓜一起开水下锅，焯水一分钟左右，焯至虾仁变色，卷起来后即可捞起。
2、再准备三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，加一丝丝盐，分别舀入一勺水淀粉，搅打均匀。然后锅里放多一点的油，烧至四成热后关火，倒入鸡蛋清滑一下，滑成软软嫩嫩的即可出锅。
3、鸡蛋黄也同样按照这个方法滑至定型，然后重新起锅烧油，加葱末爆香，再加半碗清水，来一点盐和胡椒粉，以及一勺薄一点的水淀粉。搅成稍微粘稠的时候，倒入虾仁、黄瓜和鸡蛋，继续翻炒个五六七八下即可出锅。
西葫芦炒蛋
材料：
西葫芦 、鸡蛋、植物油 、盐 、味精 、葱。
做法：
1、鸡蛋磕入碗中，将鸡蛋打成蛋液，鸡蛋中加少许盐。
2、西葫芦洗净，掐头去尾，切成片，葱切末备用。
3、平底锅中加适量的油，将蛋液倒入锅中，炒碎，盛出。
4、锅中再次加入油，倒入葱末爆香，将西葫芦放入锅中，加入适量盐，味精翻炒。
5、将炒好的鸡蛋倒入锅里，继续翻炒，盛盘即可。
肉炒杏鲍菇
材料：
杏鲍菇、青椒、胡萝卜、葱、肉、料酒、白胡椒 、花生油、 盐。
做法：
1、肉切丝，加料酒，白胡椒腌制10分钟。杏鲍菇洗净切片，胡萝卜切片，青椒切块，葱切葱花。
2、火上坐锅，放油，油热倒入肉丝，肉丝炒白，7成熟，放葱花继续翻炒。
3、炒出葱香味，倒入杏鲍菇翻炒，炒出水分，加入胡萝卜和青椒块，盐，翻炒，装盘。
凉拌萝卜
中秋家宴，凉菜是一定少不了的，香辣爽脆的腌萝卜是我家的最爱，香辣爽脆，开胃又消食。
食材准备：萝卜 6斤
调料：盐 50克，糖 60克，辣椒油 2勺，花椒粉 1勺，辣椒粉（辣椒面）2勺，熟芝麻 适量
1、白萝卜洗干净，不要去皮，切成萝卜条后装入盆子里，放入50克盐，翻拌均匀后腌制30分钟让萝卜出水。
2、萝卜腌出水后把水倒掉，把萝卜条放入纱布袋里，将带子绑紧实。
3、大锅里放上蒸架，将装有萝卜条的袋子放在蒸架上，拿重物压在上面，把萝卜的水分压出来。大概压8~10小时，直到萝卜体积缩小了一半。
4、萝卜压出水后倒入无水无油的盆子里。放入调料里的所有调味品，把萝卜和调味料充分揉匀。
5、将调好味的萝卜条塞进无水无油的玻璃密封容器，密封保存。如果是当天吃的放在盆子里，封上保鲜膜入冰箱冷藏就行了。
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