今天分享给大家一个玉米面馒头的做法，操作起来呢，非常简单，蓬松宣软，口感像面包一样，不用吃菜都能饱，好啦，废话不多说，下面我们开始制作吧。
现在碗中准备250克玉米面儿，用开水给它烫一下，烫过的玉米面口感更细腻，不会粗糙，也不会发黏，等全部搅成大的颗粒状后，放到这儿晾凉备用，大概15分钟，晾道一摸不烫手的时候，在里面加入10克白糖，5克酵母，再打2颗鸡蛋，将它搅拌均匀，然后加入250克的面粉，50克的清水给它继续搅拌均匀，最好搅到有大的面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团。
扣上保鲜袋，发酵体积已被打，利用发面的时候可以准备两根火腿肠给它切碎，切成小丁备用，大概35分钟面团，这个面团就发酵好了，将它倒出揉匀排气，这一步啊，要多揉一会儿，这样做好的成品才会更松软，接着给它搓长，然后分成大小均等的面剂子，再将小剂子按扁给它擀成牛舌状。
将火腿肠丁洒在上面铺平，然后从头卷起，再摁扁擀长，擀好以后再从头卷起，这样一个生坯就做好了，放入蒸锅，再次醒发十分钟，然后开火水开以后蒸15分钟。
关火五分钟后开盖出锅，玉米面馒头这样就做好了，特别的蓬松又松软，而且里面夹了点火腿肠，要比普通馒头吃起来更好吃，大人小孩呢还都喜欢。
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