玉米面馒头怎么做又大又暄(松软玉米面馒头的做法)

今天分享给大家一个玉米面馒头的做法,操作起来呢,非常简单,蓬松宣软,口感像面包一样,不用吃菜都能饱,好啦,废话不多说,下面我们开始制作吧。

玉米面馒头新做法,简单一揉一卷,蓬松暄软,像面包一样,真好吃

现在碗中准备250克玉米面儿,用开水给它烫一下,烫过的玉米面口感更细腻,不会粗糙,也不会发黏,等全部搅成大的颗粒状后,放到这儿晾凉备用,大概15分钟,晾道一摸不烫手的时候,在里面加入10克白糖,5克酵母,再打2颗鸡蛋,将它搅拌均匀,然后加入250克的面粉,50克的清水给它继续搅拌均匀,最好搅到有大的面絮状,然后下手揉成一个光滑的面团。

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扣上保鲜袋,发酵体积已被打,利用发面的时候可以准备两根火腿肠给它切碎,切成小丁备用,大概35分钟面团,这个面团就发酵好了,将它倒出揉匀排气,这一步啊,要多揉一会儿,这样做好的成品才会更松软,接着给它搓长,然后分成大小均等的面剂子,再将小剂子按扁给它擀成牛舌状。

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将火腿肠丁洒在上面铺平,然后从头卷起,再摁扁擀长,擀好以后再从头卷起,这样一个生坯就做好了,放入蒸锅,再次醒发十分钟,然后开火水开以后蒸15分钟。

玉米面馒头新做法,简单一揉一卷,蓬松暄软,像面包一样,真好吃

关火五分钟后开盖出锅,玉米面馒头这样就做好了,特别的蓬松又松软,而且里面夹了点火腿肠,要比普通馒头吃起来更好吃,大人小孩呢还都喜欢。

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