正值阳春三月，到处是一片春意，而春季也是孩子身高长得最快的时候，家长朋友们要抓住长个的好机会，多给孩子吃一些莴笋。莴笋作为应季蔬菜，其中含有大量的氟元素、维生素及矿物质，孩子多吃能补充大量的营养，最主要的是能助力孩子长高高。接下来分享3种简单又营养的莴笋做法，家长们赶快学起来吧~
- 莴笋炒肉
所需食材：莴笋、瘦肉、姜、剁椒、蚝油、生抽
具体步骤：
- 先将莴笋刮去外皮，清洗干净后切成片状，放入盆中备用；
- 接着把生姜清洗干净，切成姜丝，瘦肉也要清洗干净后切成片状；
- 瘦肉放入盆中放入姜丝、生抽、蚝油、剁椒后，用筷子充分搅拌，保证搅拌均匀，这样能保证完全腌入味儿；
- 起锅烧油，将腌制好的瘦肉放入锅中，充分搅拌，直到瘦肉全部变色，盛出备用；
- 锅里剩下的油继续加热后放入切好的莴笋，进行翻炒，炒到微熟后放入刚才的瘦肉，继续翻炒（由于剁椒的原因，不用放入食盐）。
- 莴笋和瘦肉全炒熟后就可以出锅啦~（若吃不了辣的友友们可以不放剁椒哦~放入适量的食盐就好）。
- 凉拌莴笋
所需食材：莴笋、蒜、小米辣、食用油、食盐、鸡精。
步骤：
- 先将莴笋去皮后，清洗干净后切成细丝；
- 接着把小米辣清洗干净后切碎放一边待用；
- 起锅烧水，等水开后放入莴笋焯10秒钟后捞出控干水分放盘子中待用；
- 准备一口炒锅，锅热后倒入凉油，放入切好的蒜爆出香味儿；
- 在盘子里的莴笋中放入适量的食盐、小米辣后均匀地淋上爆香过的蒜油后，用筷子充分搅拌后就可以食用啦~
- 驼奶莴笋
所需食材：24根莴笋尖、驼奶调制20ml、植物油、鲜汤、葱花、湿淀粉。
步骤：
- 摘莴笋叶子的时候，最好留4片嫩叶，清洗干净后切丝，用刮皮刀去掉茎部的皮，笋尖要连着嫩叶；
- 起锅倒入植物油，待油热后把莴笋整理一下，放入锅中过一遍油，待八分熟时，捞出控油；
- 炒菜锅中的油留下一点，放入葱花爆香后，放入鲜汤、食盐、味精，再次将莴笋放入炒锅中炒上2分钟，捞出放入盘中；
4、将盘子中的汤汁篦出回锅，加入驼奶后，用适量的湿淀粉进行勾芡，烧开后均匀地淋在炒好的莴笋上一道美味就做好啦~
仔细朋友们会发现，第三道菜中用到的是驼奶而不是牛奶，这主要是因春季是孩子长个的好时候，驼奶中的营养丰富，其中含有大量的蛋白质、钙元素及维生素C，其中维生素的含量是牛奶的3倍，而钙元素是牛奶的10倍，并且驼奶中不含β-乳球蛋白，不会因乳糖不耐受而引起孩子出现拉肚子的情况。春季常给孩子补充驼奶，有助于孩子提升体质，助力孩子长高个。
以上就是今天为大家分享的莴笋的3种做法，简单易学，营养又美味又兴趣的家长朋友们赶快做给自己的宝贝吃吧~助力孩子在这个春季长高个~
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