炒米饭的做法：
1.把材料准备好。
2.腊肠用水冲洗一下，切成小块。
3.饭加小许米醋打散。
4.青菜洗干净，切小粒。
5.热锅下油，油热后倒入切好的腊肠。
6.大火翻炒几下，转中火，把腊肠里的油煸出后铲起腊肠备用。
7.倒入米饭。
8.中火翻炒，炒至米饭呈现干爽，米粒可以在锅里弹跳后倒入炒好的腊肠。
9.翻炒均匀，加入打成蛋液的鸡蛋。
10.继续翻炒，炒至米粒裹着蛋液后加入酱油。
11.翻炒均匀，加入青菜粒。
12.炒至青菜粒转色后即可熄火。
13.香喷喷的，终于是吃到了童年时候猪肉的味道。
14.因为腊肠是用自养的猪肉灌制，感觉会比一般的猪肉稍微肥点，但没关系，只要把肥肉里的油逼出，无论炒菜或炒饭，都会香喷喷，并且是非常的爽口，完全没有肥腻的感觉。
虾
仁炒饭
原料：剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油
做法：鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。
酱
油炒饭
原料：剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖
做法：1. 碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。2. 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。3. 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
番
茄炒饭
原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐
做法：1、西红柿洗净切碎，葱切碎。2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。
鸡
蛋炒饭
原料：剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐
做法：1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀。2、培根切成小片，葱切碎。3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒。4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅
香
菇肉丁炒饭
原料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法：1. 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。2. 五花肉切成小肉丁。3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁。5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。6. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。9. 倒入步骤5调好的调味汁。10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。11. 倒入一小碗米饭。12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅
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