清炖羊肉汤的做法,羊肉汤的做法 最正宗的做法视频

 清炖羊肉汤做法详解  清炖羊肉汤的制作材料:  主料:羊肉(瘦)500克  辅料:白萝卜200克  调料:料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克  教您清炖羊肉汤怎么做,如何做清炖羊肉汤才好吃  1. 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;  2. 萝卜改小一字条;  3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;  4. 然后打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;  5. 把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;  6. 打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器内即成。  清炖羊肉汤的制作要诀:  1. 羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差;  2. 水应一次性掺够,中途不能加水;  3. 萝卜不能过早放入,否则汤味差。  小帖士-健康提示:  1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久,它味甘性温,有益气补肾,温中暖下等作用;  2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。  小帖士-食物相克:  白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

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