蔓越莓雪梨桃胶雪燕羹的用料
桃胶5-8颗、雪燕2-3颗、雪梨1个、蔓越莓干30克左右、冰糖适量、枸杞一小把
蔓越莓雪梨桃胶雪燕羹的做法
步骤1、桃胶和雪燕清洗干净，提前一碗放入碗中，加足量凉水泡发。
步骤2、第二天早上，几颗桃胶泡发后变的很多，挑出杂质后颜色非常漂亮，这来自云南的桃胶三宝的野生桃胶确实非常棒！
步骤3、泡发好的雪燕更是很神奇，三两颗就泡成了一大碗，用勺子一挑，很漂亮的拉丝。
步骤4、准备一小碟蔓越莓干。
步骤5、雪梨一个切成丁。
步骤6、我用了小电饭煲来做，把桃胶和雪梨丁、蔓越莓干放入电饭煲内胆中，加入足量的水。也可以用砂锅或者其他锅来煮。
步骤7、我的小电饭煲有营养炖功能，大概煮了三十多分钟后加入雪燕和冰糖、枸杞继续煮十分钟，这道炖品就完成了！
步骤8、盛出一碗，桃胶与雪燕晶莹剔透，非常美！
步骤9、雪燕可以拉出长长的丝，加入蔓越莓和雪梨后酸酸甜甜，胶质满满，口感非常好。这道暖暖的甜品适合一年四季吃，美容养颜，还对身体诸多好处！
蔓越莓雪梨桃胶雪燕羹的烹饪技巧
1.桃胶和雪燕要选择野生桃胶，现在市场上很多人工和成品，注意甄别。
2.桃胶和雪燕提前泡发要达到10小时以上才能泡发好。
3.桃胶炖煮时间不要超过30-40分钟，雪燕不要超过15分钟才是最佳状态。
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