这个问题问得非常好！肝火属于典型的中医词汇，它是指我们的肝经火胜，内扰于肝而出现相应的症状。
中医认为肝主疏泄，所以当我们的情志长期不畅，就会影响到肝脏的疏泄功能，最终会因情志郁积而生肝火。
肝火的产生还有另一种病机，当我们在日常饮食上，过于偏爱肥甘厚腻、辛辣刺激、腌熏炸烤的食物，时间一长，这些食物会内化为肝火。
所以，导致我们产生肝火的最主要的2大原因，一个是情志；另一个是饮食。
既然有火，那么，肝火的主要临床表现就是目赤、口苦、舌红、苔黄、大便秘结；严重的症状，还会发生易怒、头痛、胁痛、吐血、咯血等。
去肝火的方法有很多，如果症状表现不是很严重，那么，建议采用食疗去肝火，例如可以去肝火的蔬菜有百合、苦瓜、莲藕、茭白、莴笋、茄子、芹菜、白菜等。
可以去肝火的水果有荸荠、柚子、梨等；可以去肝火的食疗方，冬天可以用贝母+梨煮水喝；夏天可以煮绿豆汤或绿豆稀饭去肝火；秋天可以煮菊花粥来去肝火等等。
但食疗去肝火，一般都比较温和，见效也不很明显，需要长期坚持，可以用来调理肝火。
如果肝火导致的症状比较严重，建议遵医嘱，采用中药来治疗肝火，这样可以很快控制病情，避免病情迁延不愈，使得病情加重或者并发其他疾病。
中药去肝火需要遵医嘱，一定要在医生指导下用药，下面我就给大家介绍2种常用泻肝火的中成药，一个是龙胆泻肝丸；另一个是黄连上清片，仅供参考。
龙胆泻肝丸的中药成分共有10味，它们分别是龙胆、黄芩、栀子、车前子、泽泻、木通、当归、地黄、柴胡、甘草。
其中君药龙胆草，具有上清肝胆实火，下泻肝胆湿热，既泻火又除湿。
臣药黄芩、栀子，也具有清热、泻火、除湿的功效，其目的是加强龙胆草的泻火、清热、除湿的力度。
佐药车前子、泽泻、木通，具有清热利水，使体内湿热从小便排出。
佐药当归、地黄、柴胡，分别具有养血活血，养阴清热，舒畅肝胆的作用。
使药甘草，具有清热缓急，调和诸药的作用。
以上10味中药按照“君臣佐使”，进行组方以后，使得龙胆泻肝丸具有疏肝利胆、清热除湿之功效。
其中龙胆草、黄芩、栀子，如果单独泡水喝，也可以去肝火，只是它们都属于中药，一定要遵医嘱，在医生指导下服用。
黄连上清片的成分有十几味中药，例如有黄连、黄芩、栀子、黄柏、石膏、大黄、连翘、菊花、荆芥穗、白芷、蔓荆子、川芎、防风、薄荷、旋复花，桔梗、甘草。
其中君药黄连、黄芩、栀子、黄柏、石膏，具有清热泻火，燥湿解毒；
君药大黄，具有清热、凉血、解毒，引热毒从二便而出。
臣药连翘、菊花、荆芥穗、白芷、蔓荆子、川芎、防风、薄荷，具有疏风散热的作用。
佐药旋复花，桔梗，分别具有下气行水，清热利咽排脓的作用。
使药甘草，具有清热解毒，调和诸药的作用。
以上十几味中药进行配伍，使得黄连上清片具有散风清热、泻火止痛、上通下行的去肝火作用，特别适用于口舌生疮，咽喉肿痛，耳痛耳鸣等肝火重症。
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