为什么口香糖会破开坚硬的椰子

很多人都喜欢喝椰子汁，椰子肉吃起来也很香，但是它们都被包裹在坚硬的椰子壳里面，想吃到它们是很费劲的，需要用刀或斧头等东西把它劈开或者用硬物钻个孔洞才能喝到椰汁。下面说一个简单的方法，就是如果你刚吃了个口香糖，其实是可以用口香糖来把椰子钻个洞的。

如果不实际操作一下的话，只这样说可能没人信。但也可能有不少人看到过这样的一段视频，就是有人把吃过的口香糖，弄成下大上小的钉子一样的形状，尖朝上放到桌子上，然后拿一个坚硬的椰子快速地砸在上面，于是神奇的事情发生了，椰子竟然被软软的口香糖钻了个洞，可以喝到椰子汁了，而口香糖的形状变化并不大。很奇怪有没有？那么这是怎么回事呢？

其实这是“非牛顿流体”被快速撞击时常会出现的现象！所谓非牛顿流体，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，指的是其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体，咀嚼过的口香糖就属于这种流体。

非牛顿流体和牛顿流体是不同的，水、酒精等大多数纯液体，以及轻质油、低分子化合物溶液以及低速流动的气体等均为牛顿流体，而高分子聚合物的浓溶液和悬浮液等一般都是非牛顿流体。

非牛顿流体在现实生活中也很常见，如聚乙烯、聚丙乙烯，聚丙烯酰胺、各种工程塑料、化纤的熔体、橡胶溶液、大部分含有颗粒的化工溶液等，都是非牛顿流体。再如石油、泥浆、水煤浆、水泥浆，熟石灰浆，陶瓷浆、纸浆、油墨、油漆、牙膏、泥石流、高含沙水流、湿泥巴，熔岩等也都是非牛顿流体。而食品中的黄酱、甜面酱、番茄汁、淀粉液、蛋清、沙拉酱，果浆、酸奶、酱油、土豆浆、巧克力酱、面团、米粉团、辣椒酱，以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。其实像牛奶、人乳、血液等也属于非牛顿流体，不过由于更接近水等液体，其其受力后的阻力效果不明显。

与牛顿流体不同，非牛顿流体受力后形体变化反应比较慢，口香糖之所以能顶开椰子，是因为非牛顿流体在快速撞击下有”遇强则强”的特性，通常流动性越差的非牛顿流体，其形态变化的时间就越慢，遇强则强的效果更明显。当非牛顿流体受到快速冲击时，其开始受力的部分会把应力传导给周围部分，分子间紧密一致的抵抗外力的入侵，反映出来就是非牛顿流体的形态变化非常慢，变成了像一块坚固的固体，而且由于液态分子间的粘合力，这块“固体”还很不容易被击碎，当椰子砸下来的时候，口香糖形状根本来不及发生大的变化，对椰子的受力时间就已经结束了，而且又由于它不容易被击碎，所以才能把椰子顶出了一个洞。