前几天，有朋友问：
“有哪些简单又美味，适合懒人的做饭方法？”
想要知道简单又美味，吃起来管饱的做饭方法，问我这个10年＋的资深厨娘就对了！
腊味煲仔饭、卤猪蹄、红烧鸡爪、红烧肉、红烧兰花干、红烧冬瓜……今天一次性奉送6道荤素搭配的主食＋小菜，让你不开明火，不触油烟，也能轻松搞定色香味俱全的一日三餐。
1.红烧鸡爪
色泽鲜亮，软香Q弹的红烧鸡爪， 你值得拥有！作为下饭菜、下酒菜或者小零食都是相当不错的，而且自制绝对比外面买来的干净便宜，保管一次吃个够！
红烧鸡爪做法：
为了偷懒，我是将鸡爪和兰花干一并煮了
食材准备：鸡爪500克、兰花干3块、桂皮1块、八角1个、香叶2片、草果1个、大蒜头3瓣、姜4片、葱花少许、干辣椒2个、冰糖7颗。
做法：
1）将鸡爪、兰花干洗净，放入料理锅中。
2）加入食用油2大勺，料酒4大勺，生抽6大勺，老抽2大勺，盐3小勺，鸡精3小勺、姜4片、干辣椒2个、冰糖7个、八角1个、香叶2片、草果1个、水适量。
3）合上盖子，选择【食谱选择】→【荤菜】→【红烧鸡爪】即可。
出来的鸡爪效果特别赞，跟店里售卖的卤鸡爪口感无二，真的太诱人了！
刚出锅的时候，用筷子轻轻一夹，可以看到里面完整的鸡筋，真的是酥而不烂，集软糯与劲道于一身，完美！
兰花干我是和鸡爪一起做的，一锅俩菜，直接省了做第二道菜的麻烦！
2.卤猪蹄
卤猪蹄和红烧鸡爪的做法类似，口感也最为相近，但除了满满的胶原蛋白，猪蹄上还有很多瘦肉，口感层次上会比鸡爪更丰富！
卤猪蹄做法：
食材准备：猪蹄500克、桂皮1块、八角1个、香叶2片、草果1个、大蒜头4瓣、姜5片、干辣椒2个。
做法：
1）将猪蹄洗净，放入料理锅中，按【焯水】按钮，去除猪蹄内的血水。
2）将处理好的猪蹄放入料理锅内，加入料酒4大勺，生抽3大勺，老抽2大勺，盐2小勺，姜5片、干辣椒2个、白糖2大勺、八角1个、香叶2片、草果1个、水适量。
3）合上盖子，选择【食谱选择】→【荤菜】→【南乳猪爪】即可。
3.红烧肉
口感偏甜的红烧肉用来配米饭或者煮面，味道都超好。放点刻有花纹的胡萝卜用来点缀，卖相更佳！口感上软而不烂，不易塞牙，即使牙口不好的小孩、老人都能吃。
红烧肉做法：
食材准备：梅花肉300克、胡萝卜1个、大蒜头2瓣、葱花适量。
做法：
1）将梅花肉切片，胡萝卜雕花切片放入料理锅。
2）加入料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1小勺，盐1小勺，红糖2大勺、大蒜头2瓣，水适量。
3）合上盖子，选择【手动菜单】→【红烧】即可。
4.红烧冬瓜汤
红烧冬瓜汤夏天吃特别清爽。口感绵软的冬瓜，辅以口感爽脆的香菇和胡萝卜，少油少盐却营养丰富的美味蔬菜汤就搞定了。
红烧冬瓜汤做法：
食材准备：冬瓜400克、胡萝卜1/2个、香菇5朵、大蒜头2瓣、葱花适量。
做法：
1）将冬瓜切块，香菇切片、胡萝卜雕花切片放入料理锅。
2）加入料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1小勺，盐1小勺，白糖1小勺、大蒜头2瓣，水适量。
3）合上盖子，选择【食谱选择】→【素菜】→【红烧冬瓜】即可。
烧好的冬瓜不会太烂，口感偏脆爽，用筷子夹碎后，依然能看到内部的纤维。
5.腊味煲仔饭
最能饱腹的莫过于米饭了，一锅鲜香四溢的煲仔饭谁人不爱？
煲仔饭是我学生时代最爱吃的米饭，没有之一。米饭颗粒分明，又吸收了酱汁和腊味的精华，吃起来Q弹又美味。而我最爱的是底下的黄金锅巴，就像小时候吃外婆用土灶台煮出来的锅巴饭一样焦香。
腊味煲仔饭做法：
食材准备：大米2杯、豌豆100克、腊肠1.5根、虾仁10颗、葱花适量。
做法：
1）将大米洗净放入料理锅，上面均匀铺上豌豆、腊肠片、虾仁。
2）加入食用油3大勺、生抽4大勺、蚝油2大勺、白糖1小勺，水适量（水量如图中所示）。
3）合上盖子，选择【食谱选择】→【主食料理】→【腊肠土豆焖饭】即可。
懒人神器——苏泊尔料理快锅
说了这么多，可能很多人会好奇，究竟怎样的锅才具备这么多功能和美食菜谱呢？那我就给大家讲讲这口好用、省时、方便的电压力锅——苏泊尔料理快锅。
饭勺、汤勺、调味大勺、调味小勺子、量杯、蒸笼一应俱全，锅盖可拆卸清洗
一直以来，压力锅给人的感觉就是快速烹饪，但是不够安全。但这款苏泊尔料理锅结合了传统压力锅和电饭煲的优点，通过智能三段调压，±1℃精准控温，最重要的是能够自动排气！不仅有效提升了烹饪安全性与效率，最大限度保留了食物营养，还兼具多功能、节能等优点，真的超好用！
传统电饭锅焖饭需要35分钟，它仅需30分钟；传统电饭锅煮粥需要120分钟，它只需要60分钟；传统电饭锅煲汤需要120分钟，它只需要45分钟……大大缩短了食物的烹饪时间，提升了我下厨做饭的效率。
它的内胆品质也值得称赞。厚度高达3.8mm，比市面上的常规压力锅铝胆都厚（普通铝胆1.8mm），还涂有3代陶晶涂层，比较持久耐用。最方便的是它自带双耳，拿取时不用担心烫手，懒得洗锅的还可以直接用它当盛菜容器。
自带美食菜谱
即使是初次下厨的小白，完全不懂如何进行食材搭配，如何起锅加料调味，也能根据菜谱上的说明一步一步解锁美味佳肴的完整做法。这个引导烹饪的功能真的很赞！打开手机碰一碰锅盖上的NFC功能，就可以解锁50道＋美食菜谱。每月云更新4道菜谱，目前已有61道免费菜谱。荤菜、素菜、汤类、主食料理、多国料理，样样齐全。
针对不会使用手机的人群，料理锅上的微电脑显示屏也会有清晰的步骤说明。
以南乳猪爪为例。
- 1）焯水，开盖煮10分钟。
- 2）焖炖，合上压力盖煮25分钟。
- 3）收汁，开盖煮5分钟。
除了对厨房小白很友好，这个料理锅对厨艺高超的人群也非常适用。自带主食、焖炖、红烧、煲汤、无水料理、压力快蒸、煎炒、低温料理、冷食加热、收汁、蒸汽清洁、焯水12个功能，方便厨娘自由发挥创意，开发各类新式菜谱。
想要快速做出美味佳肴，完美复制餐馆里的网红菜，真的建议你试一试这款苏泊尔料理锅，不仅能让你远离油烟就做好一日三餐，还能无限开发你的做菜潜能。然后，你发现了一个真相：你缺的不是一双会做菜的手，而是一口会做菜的锅！哈哈！
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