“硅胶垫蒸馒头”合规吗
目前尚无国标质监已抽样送检
本报讯（记者 陈玺撼）不用竹片、纱布或棕垫，而是用硅胶垫蒸米面制品，沪上部分饭店的“创新”之举令消费者担忧。业内人士指出，一些硅胶在高温高压环境下会释放出苯、增塑剂等有害物质，呼吁监管部门叫停这种行为。在市质监局昨天召开的发布会上，市质监局副局长沈伟民表示，目前硅胶食品蒸垫尚无专门的国家和行业产品质量标准，因此未纳入生产许可证的发证及监管范围，无论是食品生产经营者，还是消费者，都应当谨慎对待。
目前与硅胶食品蒸垫直接相关的卫生标准只有《食品用橡胶制品卫生标准》，但该标准没有限定食品用硅橡胶制品使用范围和温度，也未规定食品用硅胶垫的使用期限。对蒸煮馒头时，硅胶垫在高温下反复使用是否有安全风险，市质监局将会同相关部门进行安全评价，目前还要打个问号。
不过，生产硅胶食品蒸垫的企业依据标准生产的原则不能打破。“没有国家标准，就依行业标准，没有行业标准，自己就必须制定并遵守企业标准。”沈伟民指出，根据我国《标准化法》及其实施条例，未制定企业标准或未将标准上报监管部门备案的，可给予行政处分。
根据市质监局对全市食品相关产品生产企业的排查，上海现有3家企业声称生产硅胶食品蒸垫，实际生产的仅有1家。目前，质监执法人员正对该企业进行检查，重点检查其是否有用非食品用硅胶原料生产食品用硅胶垫的行为。同时，对该企业的食品用硅胶垫进行了抽样送检，目前样品正在检验过程中。
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